Restaurant Café Blanc Cœur
Il y a des adresses inattendues qui, derrière une façade de bistrot, révèlent une cuisine de restaurant très gourmand.
Le Café Blanc Cœur, niché au 108 rue de Fontenay à Vincennes, est de celles-là. On pousse la porte sans prétention particulière, et l'on repart conquis, déjà en train de planifier sa prochaine venue.
Café Blanc Cœur à Vincennes — Le bistrot qui cache bien son jeu
Le restaurant tout en longueur est composé de plusieurs salles dont l'une sous verrière vitrée, avec une lumière naturelle et généreuse qui donne immédiatement le ton : ici, on est bien.
L'atmosphère est décontractée, et l'on s'installe avec cette sensation rare d'être à la fois au cœur du quartier et un peu à l'écart du monde. Idéal pour un déjeuner tranquille ou un dîner entre amis.
Le fait-maison, jusqu'au bout
Ce qui distingue vraiment le Café Blanc Cœur de beaucoup de ses voisins, c'est l'attachement farouche au fait-maison.
Les spécialités sont réalisées avec soin et ça se sent à chaque bouchée.
Une cuisine de brasserie... mais en beaucoup mieux !
La maison travaille des produits de qualité, avec du caractère, pour proposer une cuisine de brasserie sincère et savoureuse.
Les œufs pochés en meurette — entrée emblématique de la tradition française — illustrent parfaitement cet esprit : ce plat apparemment simple, qui exige en réalité précision et maîtrise de la sauce était ici parfait, avec un œuf au jaune bien coulant et une sauce capiteuse
Même bonheur avec l'excellent foie gras maison agrémenté d'une compoté d'échalotes et de baguette grillée, l'une des stars de la carte
La carte explore ensuite de beaux territoires : viandes maturées, poissons du moment, salades XXL généreusement garnies, sans oublier quelques clins d'œil plus créatifs comme les tomates de collection, burrata de Campanie et sauce aux truffes; et une carte de mets du jour complète une offre généreuse.
L'armoire à viandes : quand la maturation devient spectacle
Il y a dans la salle un détail qui ne trompe pas sur les ambitions de la maison : une armoire vitrée réfrigérée, visible de tous, où reposent des pièces de viande en cours de maturation.
Ce n'est pas un accessoire décoratif — c'est une déclaration d'intention.
La maturation à sec, pratiquée avec soin, transforme la fibre musculaire, concentre les arômes et développe une tendreté et une complexité gustative que nulle viande fraîche ne peut égaler. Côte de bœuf, entrecôte, pièces nobles sélectionnées avec exigence : chaque morceau est surveillé, affiné, respecté, avant d'atterrir dans l'assiette à point.
Pour l'amateur de belle viande, cette armoire est à elle seule une raison de pousser la porte. Et pour les autres, c'est la promesse que rien ici n'est laissé au hasard.
En atteste la généreuse et tendre entrecôte maturée parfaitement cuite que nous avons commandé comme plat principal
Une carte de desserts éclectique
La carte des desserts est assez généreuse et propre à satisfaire toutes les gourmandises
Le tiramisu est plébiscité par de nombreux habitués, soulagés de retrouver enfin un dessert qui n'a pas transité par une chambre froide industrielle. Quant au Paris-Brest, il est devenu presque légendaire dans le quartier : généreux, impressionnant, à la hauteur de toutes les attentes
De notre côté nous avons porté notre choix sur un clafoutis aux cerises proposé sur l'ardoise du jour
Un service qui fait la différence
Point important, ici fait tout pour le bonheur des clients !
L'équipe est serviable, sympathique et aux petits soins, le genre d'équipe qui anticipe les besoins sans jamais être envahissante.
Une adresse juste, dans tous les sens du terme
Comptez autour de 45€ hors boisson à la carte. Menu à l'ardoise à 28€ au déjeuner et formule plat + entrée ou dessert à 22,50€
Restaurant Café Blanc Cœur
Ouvert tous les jours. Accueil de 11h0 à 14h30
108 rue de Fontenay, 94300 Vincennes.
Métro Château de Vincennes
Extraits de la carte :
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Les Entrées
Les Tomates de Collection, Buratta de Campanie, Sauce aux Truffes & Vinaigre Balsamique Blanc 12 €
Les Œufs Bio Pochés servis en Meurette à la Beaujolaise 9,5 €
Les Escargots de Bourgogne au Beurre Fin Persillé (les 6 pièces) 9 €
Les Escargots de Bourgogne au Beurre Fin Persillé (les 12 pièces) 18 €
Le Foie Gras de Canard cuit ici, Compotée d'Oignons & Pain Baguette Toasté 17 €
Le Saumon Frais Norvégien en Gravelax aux Herbes Fraiches du Jardin 13 €
Le Vrai Jambon Persillé de Bourgogne, Compote d'Oignons doux au Beaujolais 9 €
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Les plats
Les Piccatta de Veau Sautés, Sauce Citron & Câpres "Comme à Venise" 19,5 €
Le Magret de Canard Fermier façon "Tigre qui Pleur", Pommes Grenailles 20 €
Le Burger d'Aubrac Café Blanc Cœur (XL 200grs) 19 €
Servi avec Bouquet de Salades & Pommes Frites
Le Burger d'Aubrac Café Blanc Cœur (XXL 300grs) 24 €
Servi avec Bouquet de Salades & Pommes Frites
Le Tartare de Bœuf d'Aubrac 19 €
Bouquet de Salades & Pommes Frites
L'Onglet de Bœuf Sauce Échalote 19 €
Bouquet de Salades & Pommes Grenailles
Le Veggie Burger, Galette de Légumes Verts, Avocat, Oignon, Tomate, Bouquet de Salades & Pommes Frites 19 €
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Les Viandes Maturées
La Côte de Bœuf pour 2 personnes 1.2 kg Grillée, Sauce Béarnaise 96 €
La Belle Entrecôte de 400 grs Grillée, Sauce Crème aux Girolles 32 €
Le Faux Filet de 300 grs Flambé au Cognac "Fine Champagne", Sauce Poivre Mignonette 26 €
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Les Poissons
Le Tartare de Saumon, Avocat, Mangue, Citron Vert & Aneth 21 €
Bouquet de Salades & Pommes Frites
Le Dos de Saumon Frais Norvégien, Épinards Feuilles, Beurre Blanc Nantais 21 €
Le Risotto Arborio au Saumon Frais Norvégien, Girolles & Beurre Citronné 19 €
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Les Salades XXL
La Salade Cæsar 17 €
Salades, Grana Padano, Œuf Poché, Poulet Snacké
La Salade du Sud Ouest 18 €
Salades, Gésiers, Haricots Verts, Tomates, Manchon de Canard, Foie Gras, Pommes Sautées
La Salade Italienne 18 €
Salades, Légumes Grillés, Jambon Italien & Mozzarella de Campanie
La Belle Salade Niçoise du Cour Saleya 18 €
Salades, Poivrons, Tomates, Radis, Oignon Rouge, Thon, Œuf & Olives Noires
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Les Fromages
L'Assiette des Fromages de France Affinées, servi avec un Bouquet de Salades à l'Huile de Noix 8 €
La Faisselle de Formage Blanc Fermier à la Crème Fraîche 6 €
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Les deserts
Le Véritable Tiramisù "Comme à Verone" 8 €
La Traditionnelle Crème Brulée à la Vanille Bourbon & Cassonade, "Recette de Paul Bocuse" 9 €
Le Classique Baba Bouchon au Rhum Saint James & Chantilly Vanillée 12 €
Le Mi-Cuit au Chocolat très Noir 70%, Sorbet Mandarine de Sicile 9 €
La Mousse Grand Mère au Chocolat Noir 8 €
Les Crêpes Suzettes dans la Tradition Flambées à votre Table 12 €
Le Café Gourmand du Café Blanc Cœur 10 €
Les Crêpes servies selon votre désir...
Sucre, Beurre Sucre, Confiture, Chocolat & Nutella 7,8 €
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