Restaurant Maxim's Paris
Plus qu'un simple restaurant, Maxim's fondé en 1893 demeure une véritable institution de Paris
Ainsi, ce lieu emblématique de la Belle Époque, incarne toujours l'élégance et le raffinement à la française.
Maxim's : un restaurant emblématique de Paris
Ex propriété de Pierre Cardin, Maxim's a été repris par le dynamique groupe Paris society de Laurent de Gourcuff, qui a redonné une nouvelle jeunesse à cette grande table parisienne
Une vraie chance pour cette ex brasserie fondée par Maxime Gaillard, transformée en vrai rendez-vous du Tout Paris, sous houlette d'Eugène Cornuché, puis de Louis Vaudable, avec d’illustres habitués comme Marcel Proust, Maria Callas ou Jean Cocteau
Heureusement, Maxim’s a conservé intact son prodigieux cadre Art nouveau aujourd’hui classé aux Monuments Historiques, et sa décoration demeure époustouflante dans une débauche de miroirs gravés, de vitraux, de panneaux de bois sculptés et de jolis luminaires.
Aujourd’hui la Jet Set a retrouvé le chemin de cette table illustre table parisienne, ou elle vient de régaler de délicieux mets néo classiques de haute volée, comme la salade folle aux gésiers, magret et foie gras de canard, le bar entier, sauce vierge, le poulet rôti aux morilles façon Henri IV, ou les incontournables crêpes Suzette
Lieu historique où le passé rencontre le présent Maxim's de Paris mérite vraiment la visite de tous les amateurs de gastronomie française.
Comptez quelque 120€ hors boisson à la carte.
Maxim's
Ouvert tous les jours accueil de 12h à 13h45 et de 19h à 22h
3 rue Royale 75008 Paris
Métro Concorde
Extrait de la Carte :
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A partager :
Terrine entière de foie gras de canard, brioche toastée 42€
Caviars de la maison Revka Servis avec blinis et condiments
Osciètre Impérial de Sologne 30g 150 € - 50g 250€
Beluga 30g 380 € - 50g 650
Pata Negra, pain à la tomate 60€
Crevettes croustillantes, mayonnaise citron 25€
Saumon gravlax, brioche toastée 32€
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Entrées :
Soupe de tomates anciennes, avocat, concombre 16€
Tarte fine, tomates confites, aubergines 24€
homard entier, salade, vinaigrette truffée 75€
Carpaccio de bar, huile d’olive citron, basilic 26€
king crab, avocat, sucrine, sauce cocktail 45€
Cuisses de grenouilles, beurre persillé 25€
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Plats :
Linguine au caviar 75 €
Sole entière à la grenobloise, champignons, épinards 78€
Pavé de saumon à l’oseille, asperges vertes 39€
Filet de turbot, pommes grenaille, béarnaise 48 €
Homard à l’américaine, petits légumes de saison 70€
Coquelet grillé, purée de pommes de terre, sauce diable 38€
Côte de veau au four, petits pois à la française 52€
Noix d’entrecôte, beurre maitre d’hôtel, pommes allumettes 49€
Filet de bœuf, pomme Maxim’s truffée, sauce vigneronne 59€
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Desserts :
Crêpes Suzette 22€
Vacherin glacé aux fruits exotiques (pour 2) 36€
Soufflé au chocolat, noisettes, glace vanille 19€
Tarte aux fruits de saison 16€
Gratin de fruits rouges, menthe fraîche 16€
Œufs à la neige 14€
Crème brûlée vanille de Madagascar 14€
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