Restaurant Matsuri Victor Hugo

C’est en 1986 rue de Richelieu au cœur du quartier japonais de Paris, Matsuri fait partie des précurseurs du concept kaïten, comptoir tournant où les assiettes défilent devant les clients.

Reprise en octobre 2023 par un trio entrepreneurial, Matsuri a connu un fort développement et compte aujourd’hui une douzaine de restaurants en France ;

Matsuri : un Sushi Bar en VO

Dès l’entrée, le décor est planté : un univers contemporain et sympa et décontracté évocateur de la pop culture japonaise au cadre zen, conjuguant bois clair, inox brossé, peinture glossy, miroirs, lignes épurées et luminaires colorés.

Tout ce qu’il faut pour créer une atmosphère unique et chaleureuse aux touches de 80’s japonaises.

Mais toutefois chez Matsury, pas de copier/coller, chaque enseigne du nom a son style et son âme avec bien entendu comme fil rouge entre tous les restaurants le fameux tapis roulant qui fait défiler les assiettes défilent devant les clients, la couleur de chaque assiette indiquant le tarif de la spécialité Proposée.

Côté carte, Matsuri propose une cuisine fusion à mi-chemin entre le Japon et la Californie, avec pour crédo une qualité irréprochable dans le respect des techniques culinaires

Ainsi on découvre dans ce défilé gourmand non seulement les grands classiques de cuisine japonaise traditionnelle : sushi, maki, gyoza, sashimi... mais également des recettes signatures aux influences californiennes : california rolls, brochettes «yakitori» et même des créations uniques comme le nori sushi, le crunchy handrolls, le taco nori ou le funky california...

Sur le comptoir dégustation, on trouve également devant soi les partenaires incontournables du genre sauce soja, wasabi, baguettes and Co !

De quoi faire un agréable repas autour de 30€ pour 8 à 7 spécialités et un dessert

Matsuri
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30
119 Av. Victor Hugo, 75116 Paris

Extraits de la carte
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Sushi (2 pièces) :
Saumon 4,00€
Thon 4,50€
Saumon, avocat, œuf de saumon 4,50€
Saumon snacké, sauce teriyaki 5,50€
Seriole 5,50€
Thon snacké, sauce teriyaki 5,50€
Anguille grillée 6,50€
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Nori taco (1 PIÈCE)
Tartare de tomates, sauce goma yuzu 4,00€
Saumon, sauce goma yuzu 5,50€
Spicy saumon 6,50€
Spicy thon 6,50€
Seriole, avocat, riz soufflé 6,50€
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Brochettes (2 pièces)
Boulette de poulet, sauce teriyaki 4,50€
Noix de poulet teriyaki 4,50€
Noix de poulet, spicy teriyaki 4,50€
Crevette panée & spicy mayo 4,50€
Bœuf mariné, fromage fondu 6,50€
Saumon, poireau, oignons frits 6,50€
Poulet frit karaage, spicy mayo 6,50€
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Sashimi & tataki (3 pièces) :
Sashimi saumon 4,50€
Tataki saumon 5,50€
Sashimi thon 6,50€
Tataki thon 6,50€
Sashimi newstyle saumon ponzu 6,50€
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Chirashi :
Saumon 6,50€
Spicy thon 6,50€
Spicy saumon 6,50€
Duo saumon & thon 6,50€
Tataki saumon, sauce goma yuzu 6,50€
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Crispy california (3 pièces)
Crispy crevette panée 4,00€
Crispy poulet katsu 4,00€
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Funky California (3 pièces)
Tartare de tomate, guacamole 4,00€
Saumon, sauce goma yuzu 4,50€
Spicy saumon 4,50€
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Maki frits (3 pièces)
Cheese 3,50€
Saumon avocat 4,00€
Tarama à la truffe, masago 4,50€
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Sushi (2 pièces)
Saumon 4,00€
Thon 4,50€
Saumon, avocat, œuf de saumon 4,50€
Saumon snacké, sauce teriyaki 5,50€
Seriole 5,50
Thon snacké, sauce teriyaki 5,50€
Anguille grillée 6,50€
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Nori sushi (1 pièce) :
Avocat 2,50€
Spicy saumon 2,50€
Spicy thon 3,50€
Saumon & avocat 3,50€
Saumon, guacamole, sauce goma yuzu 3,50€
Seriole, sarrasin, sauce goma yuzu 3,50€
Tarama à la truffe, masago 4,00€
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California (4 pièces)
Concombre et fromage frais aux herbes 3,50€
Saumon, avocat 4,50€
Spicy saumon 4,50€
Spicy thon 4,50€
Super snowcrab 4,50€
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Desserts :
Cheesecake japonais & coulis framboise 3,50€
Mochi glacé au choix 4,00€
Perles de coco tièdes (x2) 4,00€
Mangue et coulis exotique 4,50€
Fondant au chocolat 5,50€
Mochi cream (x2) 5,50€
Yuki chantilly moelleux 9,00€