Restaurant Madonna
Madonna s'érige en nouveau temple de la cuisine italienne, fruit de la vision d'Eva-Louise et Alex Laporte.
Inspiré des brasseries milanaises, ce restaurant dépoussière l'image stéréotypée des établissements italiens pour offrir une expérience culinaire authentique et raffinée.
Madonna, un autre regard sur la cuisine italienne !
L'intérieur du restaurant, décoré par Véronique Laporte, mère d'Eva-Louise et Alex, conserve l'essence des brasseries parisiennes tout en y ajoutant une touche d'italianité chaleureuse et truculente, illustrée par les fresques de Roberto Ruspoli.
Cette décoration qui mêle classicisme, kitsch et modernité, Madonna incarne l'esprit des grands cafés de Milan. Les serveurs en vestes blanches et nœuds papillons noirs ajoutent une touche d'élégance traditionnelle. Loin des clichés de pasta & pizza, Madonna, qui rend hommage à la Madonnina du Duomo, se distingue par son approche moderne et raffinée de la cuisine italienne.
Au menu, des plats transalpins faits maison, tels que l'antipasti misto, la focaccia, l'osso buco et les raviolis, témoignent du savoir-faire des chefs Danilo D’Aquila et Stéphane Mangin. Des créations surprenantes, comme la côte de veau milanaise et les pâtes aux oursins, illustrent leur engagement envers l'authenticité et la saisonnalité.
La pâtisserie, réalisée par Margaux Bataille, offre des délices tels que le baba au limoncello et le tiramisu préparé minute devant le client, redonnant ainsi ses lettres de noblesse à ce classique italien. La sélection de fromages, comme le taleggio et le gorgonzola, provient directement d'Italie, renforçant l'engagement de Madonna envers l'authenticité des produits.
Le sourcing rigoureux se reflète également dans l'huile d'olive de la masseria Santa Venia et le jambon de Parme de la salumeria Bedogni Edigio. Les pâtes sèches de Mancini et la mozzarella de Casa Madaio soulignent cette quête d'excellence.
La carte des vins, élaborée avec Bonte di Vino, propose une sélection de références italiennes, incluant des vins d'exception comme l'Etna Bianco et le Barolo 2016. Les cocktails, créés par Marco Balestra, réinventent des classiques italiens avec une touche contemporaine.
Madonna s'inscrit comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne véritable, mélangeant confort et raffinement dans un cadre convivial et authentiquement italien.
Comptez quelque 45€ hors boissons à la carte
Madonna
Ouvert tous les jours. Service continu de 12h à 23h
52 rue Lafayette, 75009 Paris
Métro Le Peletier
Extraits de la carte :
***
Entrées :
Focaccia genovese 6
Fritto misto assortiment de poissons frits en tempura - soupions, gambas, rouget, courgette 15€
Montanara petite pizza frite, garnie de mozarella et de sauce tomate 8€
Antipasto misto assortiment de légumes marinés, aubergine, poivron, courgette -9€
Salumi misti sélection de charcuteries fines de la maison begoni, coupée à la minute 10€
Cuore di arancino croccante riz safrané croquant, au ragoût, mozarella fondante 11€
Vitello tonnato fines tranches de veau et thon rouge sauce au thon, câpres et anchois 15€
Accheri e polpette sauce tomate veloutée et boulettes de viandes 18€
***
Risottos et pâtes :
Risotto ai gamberi riz arborio crémeux aux gambas 28€
Linguine alle vongole linguine aux de palourde 27€
Ravioli della casa al burro e salvia ricotta et épinards frais, sauce au beurre de sauge 21€
Spaghetti cacio e pepe spaghetti 16€
Spaghettoni ai ricii di mare spaghetti, enrobés d'oursins frais 25€
Rigatoni alla carbonara rigatoni 17€
***
Plats :
Orata in crosta di sale belle daurade entière, cuite dans une croûte de sel 29€
Merluzzo bianco alle olive pavé de cabillaud, sauce vierge aux olives taggiasche 23€
La milanese per due côte de veau panée 69€ pour deux
Bistecca di manzo tendre pièce de bœuf, accompagnée d'une sauce crémeuse au gorgonzola 21€
L'ossobuco alla milanese jarret de veau braisé, sublimé par un risotto traditionnel au safran 29€
***
Desserts :
Torta gianduia recette du piémont au chocolat et à la noisette 14 €
Panna cotta recette classique à la vanille et coulis aux fruits de saison 10€
Tiramisu la recette classique, préparée sous vos yeux 14€
Baba per due Savarin imbibé au limoncello, crème citronnée et chantilly à la vanille 22€
Chou al pistacchio Chou craquelin fourré d'une crème à la pistache fraîche 14€
Affogato al caffé Glace vanille, noyée dans un shot d'expresso chaud 9€
Sorbetto al limone Sorbet au citron, servi dans un citron givré 10€
****
