Restaurant Ma Dame Hôtel Marignan-Champs Elysées
Dans l'élégant Triangle d'Or parisien, le restaurant Ma Dame offre une expérience culinaire singulière, à deux pas des Champs-Élysées.
Cette adresse chic se distingue par sa fusion entre nature et gastronomie, proposant une cuisine centrée sur le bien-être et la fraîcheur des produits.
Ma Dame, un restaurant conjuguant ambiance nature et gastronomie
L'ambiance du restaurant, imaginée par Carole Pfeiffer, mêle nature et élégance. Chaque détail, des compositions florales aux pièces de mobilier uniques, contribue à créer un cadre immersif et apaisant.
Le cadre de Ma Dame, véritable invitation à la détente, évoque un sous-bois paisible, loin de l'agitation citadine et accueille ses convives à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au dîner, en passant par un Tea Time raffiné. La variété des plats proposés, allant du poisson en croûte d’herbes à un baba en soirée, témoigne même d'une certaine audace culinaire
Nathalie Richard, à la tête de l'établissement, veille à offrir une expérience chaleureuse et sans prétention et le chef Makoto Nakada, ancien du Grand Véfour, mène la danse en cuisine.
Sa vision de la gastronomie française, teintée d'influences japonaises, apporte une touche de modernité. Des associations surprenantes, comme la châtaigne en velouté avec du café, illustrent cette approche créative.
De son côté, la cheffe pâtissière Eri Hazama conclut le repas par des desserts tout en finesse, dont un Mont-Blanc léger et une tarte tatin originale.
Enfin, la cave à vins, riche en sélections françaises, et la carte de cocktails artisanaux complètent ce panorama gourmand
Comptez environ 60€ hors boissons à la carte
Ma Dame – Hôtel Marignan-Champs Elysées
Ouvert tous les jours. Service de 13h à 15h et de 19h à 22h
14 rue de Marignan, 75008 Paris
Métro Franklin D. Roosevelt
Extraits de la carte :
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Entrées :
Châtaigne en bouillon de café : Guanciale ricotta 16€
Courgette farcie aux champignons : Ketchup de courgette jaune 19€
Blanc de seiche : Champignon eryngii poêlé purée de potimarrons 21€
Carpaccio de bar : Coing confit et céleri branche acidulé 18€
Plats :
Sandre poêlé sur sa peau : Semoule de céleri-rave aux épices doux, Chutney de fruits secs 31€
Fenouil en deux façons : Purée de choux-fleurs au lait de coco 25€
Frégola Sarda : Comme un risotto, butternut et parmesan 21€
Filet de pintade : Façon pot-au-feu poireaux fondant parfumé à la sauge 28€
L’Onglet de bœuf : Pomme de terre et oignon rouge confit jus au poivre sichuan 27€
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Desserts :
Compotée de prunes rouges : Blanc manger à la camomille 16€
Le Triangle d’or : Moelleux au chocolat et glace yuzu 14€
La Tarte Tatin d’Eri : crème thé earl grey, pommes caramélisées, glace rhum-raisin 14€
Tout chocolat Chantilly 14€
Café Gourmand 14€
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