Le Meurice

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Comptant parmi les plus grands palaces parisiens depuis son installation rue de Rivoli en 1835, l'hôtel Meurice compte toujours parmi les escales parisiennes les plus chics et les plus prestigieuses de la capitale.

Même succès pour son restaurant "Le Meurice", qui fait partie des restaurants triples étoilés au Michelin depuis 2007; l’arrivée du grand cuisinier Alain Ducasse à la tête de la restauration en 2013 confirmant d'ailleurs son statut de grande table parisienne.

Le Meurice, l’une des plus grands restaurants de Paris.

Vous serez séduits par son décor inspirée du salon de la Paix du Château de Versailles revu par Stark.

 

Une grande réussite, dans un faste qui mêle le charme des fresques romantiques peintes sur les murs et au plafond, avec le scintillement des lustres en cristal, le reflet des miroirs anciens, l’éclat des dorures et de l’argenterie… avec en prime des tables dressées avec une rare élégance et très espacées ce qui préserve l’intimité des convives, vue sur les jardins du Louvre en prime. meurice restaurant etoile michelin ducasseUn cadre idéal, en parfaite harmonie avec la grande cuisine d’Alain Ducasse. 

Bien sûr, ce grand cuisinier qui nous avait ébloui au Louis XV à Monaco dans les années 90, n’est plus personnellement en cuisine, mais il a su créer une équipe de sacrés cuisiniers qui tiennent les fourneaux de ses nombreux restaurants qui constellent le monde.

En témoigne la cuisine de Christophe Saintagne, brillant cuisinier donc nous avions déjà pu apprécier le talent au Plaza Athénée, qui met ici en scène une carte bien dans la lignée du « retour à l’essentiel »  préconisé par Alain Ducasse, mais dans un esprit encore plus actuel qu’au Plazza. 

Alors sur la carte plus de sauce albufera, périgourdine ou cardinale, mais juste le nom des quelques ingrédients qui composent chaque étape de votre repas.
Restaurant Le meurice, le homardNe pensez toutefois pas que ce caractère épuré ne laisse pas de place à la gourmandise, chaque mets étant escorté de sauce ou de jus délicats, mais très capiteux et savoureux, comme en atteste l’assortiment de légumes au gros sel présentés dans une cocotte, escorté d’une délicate infusion d’herbes, ou l’étonnante et succulente bonite aux aubergines fumées.

Même bonheur avec le délicieux homard escorté d’une galette de pommes de terre légèrement croustillante et d’une sauce aux saveurs marines affirmées. 
Restaurant le Meurice, le baba au rhumEn guise de dessert, nous avons choisi un baba au rhum, grand dessert classique si souvent maltraité,  mais qui était ici un modèle du genre. 

Pour accompagner notre repas, l’habile sommelier Flaviano Scaratti avait déniché dans sa riche cave de jolies bouteilles comme ce Meursault Sous la Velle 2011 du Domaine Anne-Boisson ou bien encore ce Margaux Charmes de Kirwan 2010. Deux vins en parfaite harmonie avec notre repas.  

Inutile de préciser que le service dirigé par Frédéric Rouen est d’une rare perfection. 

Une adresse donc précieuse et à noter soigneusement sur votre calepin… même si vous n’êtes pas cousu d’or : les formules du déjeuner débutent à 85 €, ce qui est presque un cadeau pour une cuisine de ce niveau. 

Comptez 250 € hors boissons pour un repas enchanteur à la carte. Menu à 110 € et formule à 85 au déjeuner.

 

Restaurant Le Meurice

Fermé samedi et dimanche
Accueil jusqu’à 22h
Voiturier
228 rue de Rivoli, Paris 1er
Métro Tuileries 
Plan du quartier 

 

 Extraits de la carte : 

  • Navets, figues (65 €) 
  • Pâté chaud de pintade (115 €)
  • Calamar, tourteau, groseilles (90 €) 
    *
  • Turbot, oseille, épinards (115 €)
  • Saint-pierre, radis, raisins (105 €)
  • Ris de veau, tomates (115 €)
  • Poularde rôtie, cèpes (120 €)  
    *
  • Chocolat de notre Manufacture (35 €)
  • Figues (35 €)
  • Fraises (35 €) 
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