Restaurant Le Bar des Prés Saint Germain par Cyril Lignac
Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, dans une rue pavée chargée d'histoire, le Bar des Prés est devenu l'une des adresses les plus prisées du chef étoilé Cyril Lignac.
Ce restaurant incarne en effet à merveille l'esprit parisien contemporain, mêlant tradition culinaire française et modernité assumée.
Le Bar des Prés : L'art de vivre parisien selon Cyril Lignac
L'emplacement du Bar des Prés n'est pas le fruit du hasard. Cyril Lignac a choisi de s'installer dans l'un des quartiers les plus emblématiques de la capitale, là où se côtoient galeristes, éditeurs et flâneurs en quête d'authenticité.
La rue du Dragon, avec ses façades haussmanniennes et ses boutiques de créateurs, offre le cadre idéal pour cette brasserie chic qui a su conquérir le cœur des Parisiens.
Dès l'entrée, l'atmosphère du lieu séduit avec son décor, pensé dans un esprit bistrot revisité, qui allie matériaux nobles et touches contemporaines.
Les banquettes en cuir, les miroirs anciens et l'éclairage tamisé créent une ambiance à la fois intime et conviviale, parfaite pour un déjeuner d'affaires comme pour un dîner entre amis.
Au Bar des Prés, Cyril Lignac déploie tout son savoir-faire dans une cuisine qui respecte les codes de la gastronomie française tout en y apportant sa touche personnelle et propose une carte qui évolue au gré des saisons, privilégiant toujours des produits de qualité et des cuissons maîtrisées.
Les plats signature de l'établissement témoignent de cette philosophie culinaire.
On y retrouve des classiques revisités comme le tartare de bœuf aux condiments maison, des poissons de ligne préparés avec une précision d'orfèvre, ou encore ces desserts qui ont fait la réputation du chef pâtissier qu'est également Cyril Lignac.
Ce qui distingue le Bar des Prés des nombreuses brasseries parisiennes, c'est l'attention portée à chaque détail.
Le service, orchestré par une équipe formée aux exigences du chef, allie professionnalisme et chaleur humaine.
Les serveurs, véritables ambassadeurs de la maison, savent conseiller les clients dans leurs choix et partager leur passion pour les créations culinaires proposées.
La carte des vins, soigneusement sélectionnée, accompagne à merveille les plats proposés avec des références classiques ainsi que des découvertes de vignerons indépendants, ou chaque bouteille raconte une histoire et sublime les saveurs de la cuisine de Lignac.
Depuis son ouverture, le Bar des Prés s'est imposé comme une référence incontournable du paysage gastronomique parisien.
L'établissement séduit en effet une clientèle variée : habitués du quartier, personnalités du monde des arts et des médias, touristes avertis en quête d'authenticité, tous viennent chercher cette alchimie particulière entre excellence culinaire et art de vivre à la française.
Le succès du restaurant témoigne du talent de Cyril Lignac à adapter son expertise gastronomique aux attentes contemporaines, créant un lieu où la haute cuisine devient accessible sans perdre de son exigence.
Avec le Bar des Prés, Cyril Lignac confirme sa capacité à créer des lieux qui marquent leur époque.
Cette adresse du 6ème arrondissement s'inscrit dans la continuité d'un parcours exemplaire, celui d'un chef qui a su conquérir le cœur des Français par sa cuisine généreuse et sa personnalité attachante.
Le Bar des Prés n'est pas seulement un restaurant, c'est un condensé de l'art de vivre parisien, une invitation à savourer les plaisirs de la table dans un cadre d'exception. Une adresse qui mérite le détour et qui continue d'écrire, jour après jour, une nouvelle page de l'histoire gastronomique de Saint-Germain-des-Prés.
Comptez une soixantaine d'euros hors boisson à la carte
Bar des Prés Saint-Germain
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
25 rue du Dragon 75006 Paris
Métro Saint-Germain-des(Prés
Extraits de la carte :
Sushi & sashimi :
Sushi à la pièce | Sashimi 3 pièces
Saumon Label Rouge 8€ | 20€
Dorade 8€ | 22€
Yellowtail 9€ | 23€
Thon rouge 9€ | 22€
Chutoro 9€ | 25€
Otoro 11€ | 28€
Anguille laquée 11€
Crevette Obsiblue 8€
Saumon mi-cuit 9€
Otoro flambé, shiso vert 15€
***
Accompagnements :
Riz blanc 9€
Tartare d'algues wakamé sésame 9€
Riz cuisiné, œuf mariné, bonite 12€
***
California :
Thon mi-cuit avocat, nori, yuzu soy, piment coréen 29€
Saumon Label Rouge, avocat, jalapeño, sriracha 28€
Crevettes croustillantes, sobacha, tobiko, crème thaï 28€
Spicy yellowtail, avocat, mayonnaise jalapeño 25€
***
Maki
***
Tartare de thon épicé 18€
Yellowtail, kizami wasabi 17€
Saumon, yuzu kosho, avocat 17€
Anguille laquée 18€
***
A partager :
Salade de pousses d'épinards, yuzu truffe, bonite 25€
Yellowtail mariné, sauce soja yuzu, jalapeño 23€
Crevettes croustillantes en salade, sauce pimentée, coriandre 22€
Tacos de saumon sriracha, condiment acidulé, sésame 19€
Crispy sushi, tartare de saumon et thon spicy, sriracha 28€
Bar mariné, vinaigrette jalapeño, radis croquants 19€
Carpaccio de dorade marinée au yuzu, piment rocoto 20€
Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat 30€
Black cod mariné au miso yuzu 32€
***
Desserts :
Chouquettes, Chantilly vanille, praliné pecan, sauce chocolat 15€
Chiffon cake au thé matcha, sauce chocolat 15€
Biscuit chocolat coulant, cœur praline noisettes 15€
Perles du Japon coco, framboises 17€
Les trois mochis glacés 17€
FAQ sur les meilleures raisons d'aller au Bar des Prés Saint-Germain
Q : Qu'est-ce qui rend le Bar des Prés Saint-Germain unique dans le 6ème arrondissement ?
R : Le Bar des Prés Saint-Germain, situé au 25 rue du Dragon 75006 Paris, se distingue par son emplacement privilégié au cœur de Saint-Germain-des-Prés. Ce bar combine l'authenticité parisienne avec une atmosphère chaleureuse, offrant une expérience authentique dans l'un des quartiers les plus emblématiques de la capitale.
Q : Quelle ambiance peut-on trouver au Bar des Prés Saint-Germain ?
R : L'ambiance du Bar des Prés Saint-Germain reflète l'esprit bohème et intellectuel du quartier Saint-Germain. Avec son décor typiquement parisien et son atmosphère conviviale, ce bar attire une clientèle éclectique d'habitués du quartier, d'artistes et de visiteurs en quête d'authenticité parisienne.
Q : Que propose la carte du Bar des Prés Saint-Germain en termes de boissons ?
R : Le Bar des Prés Saint-Germain propose une sélection soignée de boissons incluant des cocktails créatifs, des vins français de qualité, des bières artisanales et des spiritueux premium. La carte évolue régulièrement selon les saisons et met l'accent sur des produits de qualité pour satisfaire tous les goûts.
Q : Comment se rendre au Bar des Prés Saint-Germain ?
R : Situé au 25 rue du Dragon dans le 6ème arrondissement, le Bar des Prés Saint-Germain bénéficie d'un emplacement stratégique à proximité des stations de métro Saint-Germain-des-Prés et Sèvres-Babylone. Sa position centrale permet de découvrir facilement les boutiques, galeries d'art et monuments historiques du quartier.
Q : Quels sont les horaires d'ouverture du Bar des Prés Saint-Germain ?
R : Le Bar des Prés Saint-Germain adapte ses horaires pour accueillir sa clientèle tout au long de la journée et de la soirée. Que ce soit pour un apéritif en fin d'après-midi, un verre entre amis en soirée ou un moment de détente, les horaires flexibles permettent de profiter de l'établissement selon ses envies.
Q : Comment est le service client au Bar des Prés Saint-Germain ?
R : Le Bar des Prés Saint-Germain mise sur un service personnalisé et attentionné. L'équipe connaît bien les produits proposés et sait conseiller les clients selon leurs préférences. Cette approche professionnelle mais décontractée contribue à créer une expérience mémorable dans l'esprit parisien traditionnel.
Q : Le Bar des Prés Saint-Germain accueille-t-il des événements privés ou des groupes ?
R : Le Bar des Prés Saint-Germain peut s'adapter pour accueillir des événements privés ou des groupes selon disponibilité. Sa localisation prestigieuse rue du Dragon en fait un lieu idéal pour organiser des célébrations, des rencontres professionnelles ou des soirées entre amis dans un cadre authentiquement parisien.
***
N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
