Restaurant La Pagode de Cos
Homme du vin réputé – il est notamment le propriétaire du fameux Cos d’Estournel, deuxième cru classé de Saint-Estèphe, Michel Reybier est également un hôtelier… de luxe, avec trois grand Palaces au nom de La Réserve, ouverts à Genève, Ramatuelle et Paris.
La Réserve Paris installé dans l’ex hôtel particulier du Duc de Morny construit en 1854, est aussitôt devenue l’une des plus belles escales huppées de la capitale, et même une grande adresse gourmande, grâce à la cuisine de Jérôme Banctel.
La Pagode de Cos, luxueuse halte gourmande à Paris.
Chef talentueux, disciple de grands cuisiniers comme Alain Senderens, Jérôme Banctel a en effet su proposer une cuisine de haute volée, et a même; été récompensé de deux étoiles Michelin en 2016 au restaurant Le Gabriel.
Autre restaurant de l'hôtel, La Pagode de Cos, superbe brasserie contemporaine, constitue également une adresse à privilégier pour des repas raffinés dans un cadre plein de charme rétro, avec ses fauteuils de style tendus de soie fleurie, ses boiseries dorées ouvragées et sa cheminée de marbre monumentale.
Mais aux beaux jours, n’hésitez pas à réserver une table dans le charmant patio intérieur, voire à la très agréable terrasse qui borde la façade de l’hôtel, bien abritée du va et vient de l’avenue par une haie verdoyante.
Mais que vous soyez dans la salle à manger intérieure ou en terrasse, vous êtes assurés de faire un repas de haute tenue, autour des meilleurs produits de saison admirablement mis en scène par Jérôme Banctel et sa brigade.
Ainsi, nous avons beaucoup apprécié le ceviche de daurade au citron et pomme verte, parfaite variation sur le thème de cette entrée latino très à la mode, qui était ici vraiment délicieuse.
Nous avons ensuite été tentés par une brochette de paleron de bœuf Angus mariné au satay et purée de pomme de terre. Un plat exquis, avec une viande parfaitement cuite et accompagné avec bonheur par une sauce bien corsée.
Au dessert, un impeccable éclair au café ponctué de quelques touches d'or concluait notre déjeuner à merveille.
Pour accompagner votre repas, un verre de la Goulée by Cos d’Estournel 2013 blanc ou des Pagodes de Cos d’Estournel 2012 rouge s’impose !
Tout ce qu’il faut pour faire un excellent repas dans une ambiance hyper chic… avec les prix qui vont avec !
Comptez autour de 110 € hors boissons à la carte. Menu « Carte Blanche» à 67 € au déjeuner et 95 € au dîner. Brunch à 98 € le dimanche
Restaurant La Pagode de Cos
Hôtel La Réserve Paris
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu’à 22h30
42 avenue Gabriel, Paris 8e
Métro Franklin D. Roosevelt
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Burrata, Poivrons confits aux piments, copeaux de jambon 36€
Saumon mi-fumé maison, crème de fromage frais, concombre et aneth 28€
Max’s Hush puppies au crabe 19€
Carpaccio de saumon, épices thaï 21€
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Salade de quinoa, gambas rôties, concombre et pamplemousse 57€
Marinière de poisson, épinards, émulsion coquillages 59€teak tartare, pommes frites et sucrine 38€
Poitrine de veau panée, curry et riz japonais, avocat bio 62
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Tarte au citron vert, meringue légère 15 €
Feuilleté chocolat parfumé au miel 16 €
Crémeux framboise et praliné au sésame noir 18€
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