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Restaurant L'Ami Jean

Restaurant L'Ami Jean

Fondé en 1978 par Jean Sentex, originaire du Pays Basque, ce bistrot a été repris par chef Stéphane Jégo, qui maintient les fondamentaux de cette maison réputée

La carte du restaurant Chez L'Ami Jean est en effet un véritable hommage à la cuisine classique et aux produits du terroir basque.

Un vrai bistrot voué aux plats classiques et à la cuisine basque

On aime la décoration de ce vieux bistrot typique avec son comptoir en zinc et en bois, ses murs lambrissés jusqu'à mi hauteur et agrémenté de miroirssa grande table centrale et ses les tables en bois patiné ceinturées de banquettes de skaî rouge et de chaises bistrot.

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On peut commencer son repas avec les incontournables pintxos, ces petites bouchées savoureuses et variées, typiques de la cuisine basque.

Au registre des on note des plats comme la truite des Pyrénées à l'escabèche ou le merlu façon Koxkera.

De leur côté, les amateurs de viande se régaleront avec l'incontournable Axoa, un mijoté de veau aux épices douces, ou la succulente côte de bœuf accompagnée de piquillos et d'oignons confits.

Enfin au dessert, impossible de résister au fameux Riz au lait, dessert généreux et gourmand, servi avec une délicieuse confiture de lait et des copeaux de chocolat .

Tout ce qu'il faut pour faire un bon repas dans une ambiance conviviale.

Comptez 80 hors boissons. Formule à 35€ au déjeuner

L'Ami Jean
Fermé dimanche et lundi. Accueil de 12h à 14h et de 19h à 23h. 
27 rue Malar, 75007 Paris
Métro Latour Maubourg

Extraits de la carte

Entrées :
Terrine de campagne du Père Jego 13 €
Tête de veau au saveurs des Halles parisiennes 20€
Jambon de Cochonaille Aitana "carlos" 18€
***
Plats :
Pêche du jour d'avant 40.00 €
Truite de mer à la cendre, labné, sumac 21  €
Poitrine de canard saumurée, grillée 38  €
Cochon de ferme famille Meignan 40  €
Ris de veau à l'ail et au thym 18€
***
Desserts :
Citron sur citron, meringue 10 €
Travail de gourmandise, fruits rouges 10€
Riz au lait 10€

7 bonnes raisons pour aller au restaurant L’Ami Jean à Paris 7ème

Le restaurant L’Ami Jean, est une véritable institution pour les amateurs de cuisine française traditionnelle et généreuse. Voici sept bonnes raisons de découvrir cet établissement emblématique.

Une cuisine traditionnelle Basque

L’Ami Jean est réputé pour sa cuisine basque authentique, préparée par le talentueux chef Stéphane Jégo. Originaire de Bretagne, le chef apporte une touche personnelle à chaque plat, en s'inspirant des traditions culinaires du Pays Basque. Vous y trouverez des plats copieux et savoureux, mettant en avant des produits frais et de qualité​​​​.

Une ambiance conviviale et rustique

L’ambiance chez L’Ami Jean est à la fois conviviale et rustique, rappelant les bistrots traditionnels français. La décoration simple et chaleureuse, avec des tables en bois et des murs ornés de souvenirs basques, crée un cadre accueillant où les clients se sentent comme à la maison. C'est l'endroit idéal pour un repas entre amis ou en famille​​​​.

Des portions généreuses

Si vous aimez les portions généreuses, L’Ami Jean est fait pour vous. Les plats sont connus pour leur abondance, vous garantissant de ne jamais sortir avec la faim. Que ce soit les entrées, les plats principaux ou les desserts, chaque portion est pensée pour satisfaire les appétits les plus gourmands​​​​.

Un riz au lait véritable star de la carte

Le riz au lait de L’Ami Jean est un dessert incontournable qui a contribué à la renommée du restaurant. Préparé avec une attention particulière, ce dessert crémeux et réconfortant est souvent cité comme le meilleur de Paris. Servi dans un grand bol à partager, il est accompagné de caramel beurre salé et de fruits secs pour une expérience gustative inoubliable​​​​.

Un menu saisonnier et des produits du marché

Le menu de L’Ami Jean change régulièrement en fonction des saisons et des arrivages du marché. Le chef Stéphane Jégo met un point d'honneur à utiliser des produits frais et locaux, garantissant des plats savoureux et de haute qualité. Cette approche permet de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite​​​​.

Un service attentionné et chaleureux

Le service chez L’Ami Jean est réputé pour être chaleureux et attentionné. Le personnel est toujours prêt à répondre aux attentes des clients et à leur offrir des recommandations sur les plats et les vins. Cette hospitalité sincère contribue à l'expérience globale et fait de chaque repas un moment agréable et mémorable​​​​.

Un restaurant recommandé par les guides gastronomiques

L’Ami Jean est fréquemment recommandé par les guides gastronomiques et les critiques culinaires. Le restaurant est souvent mentionné dans les classements des meilleurs établissements de Paris, ce qui témoigne de la qualité de sa cuisine et de son service. Cette reconnaissance en fait une destination de choix pour les amateurs de bonne chère​​​​.

Le restaurant L’Ami Jean à Paris 7ème est donc une adresse incontournable pour ceux qui cherchent à savourer une cuisine basque authentique dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Avec ses portions généreuses, son célèbre riz au lait, et son service attentionné, L’Ami Jean mérite une visite ! 

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