Ducasse sur Seine

Diner-croisière Ducasse sur Seine

Cuisinier hyper talentueux et certainement le plus étoilé au monde, Alain Ducasse est également un chef créatif qui ne se limite pas aux grandes tables de luxe, mais qui sait également embrasser avec bonheur toutes les facettes de la gastronomie.

Ainsi il créé une nouvelle fois l’événement en ouvrant Ducasse sur Seine, luxueux navire voué aux croisières gastronomiques sur la Seine, conjuguant le chic d’une salle luxueuse avec une grande cuisine digne des meilleures tables étoilées de Paris.

Ducasse sur Seine, des croisières de haute gastronomie.

Pour son projet, Alain Ducasse a tout imaginé de A à Z, afin que son beau navire réunisse toutes les qualités dans tous les domaines.

 

Ainsi, dans une approche écologique, la propulsion de ce bateau de 38 mètres de long est entièrement électrique, ce qui permet en outre de naviguer sans le moindre bruit de moteur. 

ducasse sur seine 6

Ici, pas non plus de cuisine mouchoir de poche. Bien au contraire, le bateau a été conçu pour accueillir dans sa coque une immense cuisine avec tout ce qu’il faut pour qu’une équipe de chefs emmenée par Francis Fauvel, l’un des plus brillants disciples de Ducasse, puisse mettre en scène des plats de haute volée. Diner-croisière Ducasse sur Seine

Cet espace technique a ensuite été coiffé d'un pont où l'on trouve deux élégantes salle à manger, équipées  de tables parfaitement dressées avec tout ce qu’il faut de vaiselle fine et d’argenterie pour créer une ambiance classieuse.

 

Alors n’hésitez pas à embarquer pour un déjeuner ou un dîner de rêve, au cours d'une croisière gourmande qui vous permettra de découvrir Paris et ses grands monuments au fil de l’eau. Diner-croisière Ducasse sur SeineLors de notre dîner croisière de près de 2h, nous avons opté pour un menu « au choix » en quatre temps, accompagné de jolis vins : Champagne brut  Selection Alain Ducasse, de Pessac-Léognan blanc L'Esprit de chevalier 2015, de Meursault  blanc ou rouge Cuvée Saint-Jean 2016 de Vincent latour ou de  Margaux du château margaux 2013, et Sauternes Lieutenant de Sigalas 2016 Diner-croisière Ducasse sur Seine le homard

Ainsi, après une mise en bouche de dorade en gravlax et betterave, nous avons pu apprécier un agréable homard rafraîchi agrémenté d’une vinaigrette coraillée. Diner-croisière Ducasse sur Seine paté

Suivait un petit pâté chaud de pintade et foie gras, digne d’une grande table étoilée comme le Meurice.

Croisière Ducasse sur Seine

Même bonheur avec la pièce de bœuf au sautoir, bien tendre et cuite à la perfection, accompagnée d’un jus corsé et fin aux saveurs exquises. Diner-croisière Ducasse sur Seine dessert

Au dessert nous vous recommandons le Paris tout chocolat au croustillant de pralin, un succulent dessert réalisé avec les chocolats de la manufacture Ducasse,  dont la forme amusante évoque celle du bateau.

 

S’il y a déjà pléthore de propositions de déjeuners et de dîners croisière en tous genres à Paris, celle de Ducasse sur Seine y ajoute une offre de haute gastronomie, inexistante jusqu’à présent, qui permettra aux touristes et parisiens aisés de vivre une croisière gourmande chic et haut de gamme, avec  en prime un service à la hauteur, le directeur de la salle n’étant autre que Jean-Jacques Michel  qui officiait autrefois au prestigieux Jules Vernes de la Tour Eiffel. 

 

Un joli cadeau à offrir ou à s’offrir !

 

L'offre Ducasse sur Seine :

Menu déjeuner sur Seine en 3 plats à 100 € ou 150 € avec accords mets et vins

Menu déjeuner sur Seine en 4 plats à 150 € ou 250 € avec accords mets et vins

Menu nuit étoilée en 4 plats à 150 € ou 250 € avec accords mets et vins

Menu nuit étoilée en 5 plats à 190 € ou 290 € avec accords mets et vins 

 

L’après-midi, Ducasse sur Seine ouvre sa terrasse, et propose une pause gourmande  à quai avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel. Pauses gourmandes composé de bouchées salées et sucrées, d’une boisson chaude, d’une coupe de Champagne ou d’un verre de vin, à 35 et à 36 €,  

 

Ducasse sur Seine

Port Debilly Paris 16ème
Ouvert tous les jours
Métro Trocadéro
Plan du quartier

 

Exemple de menu dîner-croisière en quatre plats :

 

Dorade en gravlax et betterave Homard rafraîchi, vinaigrette coraillée, ou

Légumes de saison à la grecque, coriandre pilée au mortier
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Petit pâté chaud de pintade et foie gras, ou

Cookpot de petit épeautre et artichauts violets
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Dos de bar doré, sucs de cuisson au vin d’Arbois, ou

Turbot au naturel, marinière de coquillages, ou
Pièce de bœuf au sautoir, jus corsé, ou
Volaille jaune fermière rôtie au beurre d’herbes
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Figues au four, glace aux feuilles de figuier, ou
Paris tout chocolat au croustillant de pralin

 

Les vins de l’accord mets et vins :
En apéritif : Champagne brut  Selection Alain Ducasse
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Sur l’entrée : Pessac-Léognan  L'Esprit de chevalier blanc 2015
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Sur le plat : Meursault blanc ou rouge  Cuvée Saint-Jean Vincent Latour 2016, ou

Margaux du château Margaux 2013
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Sur le dessert : Sauternes Lieutenant de Sigalas 2016
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