Brasserie Magdalena
Toute nouvelle adresse qui fait face à l’église de la Madeleine, la Brasserie Magdalena fait souffler un vent nouveau sur cette célèbre place parisienne.
Cette belle maison conjugue en effet avec brio l'élégance architecturale avec une cuisine contemporaine raffinée.
Brasserie Magdalena, une belle adresse contemporaine à la Madeleine
L'entrée de la Brasserie Magdalena donne immédiatement le ton : des portes en laiton poli s'ouvrent sur un espace architectural pensé dans ses moindres détails avec un décor qui rend hommage à l'âge d'or des brasseries parisiennes tout en l'ancrant résolument dans le XXIe siècle.
Les hauts plafonds accueillent des suspensions géométriques qui servent de support à de gros globes albâtres en verre opalin qui diffusent une lumière douce et chaleureuse.
Les murs de couleur beige clair encadrent de grandes baies vitrées avec vue sur l’église et sont en parfaite harmonie avec le sol en marbre
Dans la salle à manger, de confortables fauteuils bruns encadrent des tables en marbre blanc bien dressées et assez espacées pour préserver l’intimité des convives.
Face à l’entrée un grand comptoir marmoréen ceinturé de hauts sièges tulipe est idéal pour les repas en solo ou en duo.
En façade, une grande terrasse accueille les amateurs de repas en plein air au moindre rayon de soleil.
Même l'ambiance sonore a été pensée avec la même attention que le décor visuel. L'acoustique, travaillée grâce à des matériaux nobles et absorbants, permet des conversations aisées malgré l'animation du lieu et une musique discrète qui évolue au rythme de la journée.
Le personnel de salle incarne l'esprit du lieu : distingué mais jamais guindé, attentif mais jamais envahissant.
De son côté l'habile cuisinier Sylvain Bouzard qui a travaillé dans de bonne maisons comme Ladurée à Londres ou Thoumieux à Paris, mitonne des mets raffinés qui ont tout pour plaire, comme ces excellents œufs pochés posés sur une onctueuse sauce aux morilles, les impeccables rigatoni cuits al dente saupoudrés de petites lamelles de truffe et ce remarquable Paris Brest, présentés ici comme une grosse profiterole fourrée d'une succulente crème très pralinée.
Tout ce qu'il faut pour faire un agréable repas autour de 65€ hors boissons.
Brasserie Magdalena
Ouvert tous les jours. Accueil continu de 7h30h à minuit (2h du matin vendredi et samedi)
12 place de la Madeleine, 75008 Paris
Métro Madeleine
Extraits de la carte :
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Entrées
Huîtres fines de Claire n°3 20 les 6€ – 35 les 12€
Œufs en meurette 15€
Gratinée à l'oignon 13€
Beaux escargots de Bourgogne 15€ les 6
Œufs pochés aux morilles 17€
Gratin de queues d'écrevisses 17€
Cœur de saumon fumé - blinis - crème d'Isigny 24€
Le pâté en croûte truffé de Sylvain 20€
Foie gras de canard au Bourbon 27€
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Salades
Salade César 23€
Salade de Chèvre chaud 23€
Salade de gambas black tiger 25€
King crab 80g - avocat - cœur de sucrine 45€
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Pâtes
Linguine aux morilles 27€
Rigatoni à la truffe 29€
Linguine au demi homard 53€
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Plats
Bœuf bourguignon 28€
Bavette d'Aloyau Angus - échalotes confites 25€
Tartare de bœuf charolais au couteau 25€
Suprême de poulet jaune aux morilles 32€
Belle entrecôte 37€
Le carré d'agneau 52€
Filet de bœuf Chateaubriand 46€
Pomme de ris de veau 49€
Filet de bar 28€
Noix de St Jacques 35€
Sole meunière 65€
Homard entier rôti (pour 2 pers) 110€
Petits farcis végans 27€
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Sauce au choix:
Béarnaise - Poivre - Morilles - Echalotes - Beurre blanc - Vierge
Accompagnement au choix:
Frites - Purée - Salade - Poêlée de légumes - Riz - Gratin dauphinois
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Fromages
Sélection de fromages affinés 18€
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Desserts
Crème brûlée à la vanille Bourbon 10€
Flan pâtissier 12€
Brioche perdue 12€
Tarte crémeuse au citron 13€
Mi-cuit au chocolat - glace vanille 13€
Paris-Brest 15€
Tarte aux framboises 15€
Profiteroles 15€
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