Restaurant 16 Haussmann
Installé au rez-de-chaussée de l'Ambassador, ce vaste restaurant au décor contemporain dans des tonalités soft, ne manque pas d'agrément et permet de faire une paisible halte gourmande.
Depuis plus d'une décennie, il propose en effet une carte traditionnelle qu'il ponctue de quelques nouveautés. Aujourd'hui un nouveau chef, Alex Vallim, est à la tête des cuisines, où il propose une cuisine néo-classique de bon aloi.
Le 16 Haussmann, un agréable restaurant néo classique.
A la carte du nouveau chef de la maison, figurent des mets néo-classiques bien dans la tendance actuelle, pas vraiment bon marché, mais qui peuvent composer un agréable reps d'affaire dans la salle un peu sobre, voir à la belle terrasse arborée en façade ouverte aux beaux jours.
Tout ça n'est pas très bon marché, mais ça semble faire le bonheur des clients de l'hôtel et des hommes d'affaires des environs.
Comptez 65 € hors boissons à la carte.
Restaurant Le 16 Haussmann
Fermé le dimanche. Accueil jusqu'à 22h
16 boulevard Haussmann à Paris 9e
Métro : Richelieu Drouot
Plan du quartier
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Extraits de la carte :
Carpaccio de tomates couleurs, burrata à la truffe d’été 21€
Ceviche à la passion, verveine citron et vinaigre de Xérès 18 €
Tartare de saumon au sésame, crème d’avocat façon “Guacamole” à l’huile d’Argan 18 €
Panna cotta au chèvre et carottes au cumin 15 €
Tartare de poisson à la menthe poivrée
* Poulpe mariné au saté, maïs en déclinaison 29 €
Cabillaud, fenouil confit et beurre aux agrumes 28 €
Pavé de thon juste saisi, courgettes grillées,
caviar d’aubergine et huile vierge aux olives Taggiasche 34 €
Magret de canard au miel, ananas rôti au poivre long
et quinoa gourmand 28 €
Le « Mixed grill », médaillons de courge grillée,
mousseline de pomme de terre et mini maïs 33 €
Pièce du boucher 30 €
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Sablé citron et bergamote 13 €
Macaron pistache fruits rouges 14 €
Carrément chocolat, crumble et sauce chocolat 14 €
Fagots chocolat noisette amande, coulis de cerise 13 €
Nage de fraises coupées, citron menthe et sablé croustillant à l’Estragon 13 €
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