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Installée juste en face de la gare du Nord, cette immense brasserie n'a pourtant vraiment rien d'un buffet de gare.
Bien au contraire, le joli cadre rétro du Terminus Nord qui mêle l'Art Déco et l'Art Nouveau, est déjà une invitation à poser ses bagage pour profiter de ce décor chaleureux, avec son grand comptoir en acajou, son carrelage en mosaïque et tout ce qu'il faut de cuivres rutilants et de miroirs.
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Troisième restaurant de Thierry Breton, Chez Casimir n’a pas d’autre prétention que de servir une cuisine 100 % bistrot, dans un cadre sympa où boiseries et sol à grosses dalles rappelle l’univers du troquet.
Le resto a tout pour plaire, notamment avec une jolie terrasse abritée et au calme, qui permet aux clients de manger en plein air en toute tranquillité. Côté cuisine, c’est Jean-Pierre Vasseur qui gère sous l’œil attentif du patron, qui chapeaute également la carte.
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Breton et fier de l’être, Thierry Breton porte haut les couleurs de son terroir d’origine, déjà en s'habillant d'une vareuse bleue et un bonnet rouge.
Habile cuisinier formé dans les cuisines étoilée de grands palaces parisien comme le Crillon sous la houlette de Christian Constant, Thierry Breton à toutefois préféré jouer la carte de la bistronomie et du terroir… breton bien sûr, dans son charmant bistrot Chez Michel, restaurant au cadre chaleureux avec ses boiseries, son éclairage brut et son drapeau breton.
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