LE GUIDE DE NOS MEILLEURES ADRESSES DE RESTAURANTS A PARIS
Veau de l'Aveyron et du Ségala  2

Veau de l'Aveyron et du Ségala

Pin it
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Avis 5.00 (1 Vote)

Pour les amateurs de bonne viande et de viande de veau, le veau de l’Aveyron et du  Ségala est une véritable référence.

Aussi, pour les fêtes, l’Interprofession Régionale du Veau d’Aveyron et du  Ségala publie un beau livre de cuisine autour d’une viande noble : le veau de l’Aveyron et du Ségala

Veau de l’Aveyron et du Ségala : la passion d’un veau rosé, le goût de l’excellence

Sébastien  Bras  talentueux cuisinier étoilé de la fameuse Maison Bras et Nicole Fagegaltier, remarquable cheffe également étoilée dans  son restaurant Le Vieux, parrain et marraine du projet, se sont mobilisés avec autres chefs de renom, en France et à travers le monde, pour réalise ce beau livre à offrir et à s’offrir.

Une bonne idée, car le Veau de l’Aveyron et du Ségala est une viande  d’exception  héritière d’un  savoir- faire ancestral, avec une belle couleur légèrement rosée (le veau trop blanc, n’est pas un gage de qualité !), fruit d’un mode d’élevage naturel.

Ce veau haut de gamme est en effet allaité par sa mère avec un complément de céréales et de foin, d’où d’une belle couleur rosée, tendreté et d’un goût délicat.

Vous découvrirez au fil des pages, 46 recettes de chefs réputés autour du veau de l’Aveyron    et  du Ségala, qui vous feront saliver rien qu’à la lecture.

Dans cet ouvrage, livre sa recette "signature" du Veau d’Aveyron et du Ségala qui met en scène le veau au rythme des saisons et des morceaux

Ce bel ouvrage à la gloire du veau, est en vente au prix de 30 € sur le site www.veau-aveyron.fr

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Copyright © 2019 Paris gourmand - Tous droits réservés - CGU
Mentions Légales - Qui sommes nous ? - Plan du site

Politique de confidentialité Politique des Cookies