Vin et Truffe chez M. Chapoutier
Depuis un an que l’Ecole de la Maison M. Chapoutier propose des ateliers de dégustation de vins trois fois par mois. Le succès est au rendez-vous, ce qui nous incite à trouver, chaque mois, des thèmes toujours plus originaux et ludiques !
La découverte du vin à travers un thème permet aux novices comme aux amateurs avertis de se retrouver autour du vin, les premiers apprenant les bases de la dégustation et les seconds approfondissant leurs connaissances sur le sujet traité, le tout dans une ambiance conviviale !
Pour fêter ce début d’année, un premier atelier exceptionnel le samedi 23 janvier 2010 sur le thème « Vin et Truffe ».
Un trufficulteur vous présentera la truffe de A à Z avec la complicité de notre sommelier qui sollicitera vos sens au cours d’une matinée de dégustations. Vous savourerez ensuite un déjeuner « accords mets et vins » autour de la truffe à la Table d’Hôtes M. Chapoutier. L’après-midi, vous visiterez le vignoble de la Maison M. Chapoutier où le trufficulteur fera une démonstration de recherche de truffe avec son chien, avant de terminer la journée sur une nouvelle dégustation…
Prix : 145 € TTC par personne
Pour plus de renseignements, contactez-nous au , par email à
L’Ecole M. Chapoutier : Penser et vivre le vin autrement…
« J’ai voulu créer M.Chapoutier L’Ecole car Chapoutier ce n’est pas seulement une marque mais un art de vivre, la convivialité, la culture autour du vin, la curiosité et l’échange et nous nous avons envie de transmettre cette philosophie ». Michel Chapoutier
C’est la magie d’une région aux multiples terroirs qui a inspiré la démarche de Michel Chapoutier à créer une école axée sur la découverte, le partage, le plaisir et surtout où l’on apprend autrement.
Parce qu’on ne peut résolument pas parler d’un vin sans connaître parfaitement son âme, qu’apprendre et transmettre sont affaire de temps et de confiance, il a fallu également de nombreuses années pour penser et mûrir cette nouvelle approche de la pédagogie du vin, pour enfin faire naître le projet final en janvier 2009 sous le nom de M.Chapoutier l’Ecole.
Le vin n’est pas une affaire d’élite, il s’entend de la curiosité et du plaisir
Au travers de ce projet pédagogique ambitieux, Michel Chapoutier cherche à bousculer les codes et à ouvrir l’art de la dégustation à un public toujours plus large et avide de nouvelles perceptions.
Le vin est une matière d’une noblesse et d’une complexité telles, qu’on cherche plus ici à en expliquer les subtilités qu’à considérer qu’elles ne peuvent être appréciées que par une élite.
La pédagogie de M.Chapoutier L’Ecole se veut plus pragmatique, dépoussiérée de son jargon initialement extrêmement technique et quelque peu intimidant, ici chacun véhicule ses émotions avec ses mots, il n’est pas meilleur langage que celui du plaisir et la spontanéité.
Certes on vient à cette école pour apprendre, explorer, échanger, s’ouvrir… mais on vient le faire autrement
Au socle commun d’outils pédagogiques accessibles à tous et à tous niveaux (néophytes, passionnés, professionnels…) viennent s’ajouter une ouverture sur le palpable, des métiers de bouche à la gastronomie en passant par les arts ou la sphère scientifique…au même titre qu’il n’y a pas une seule façon de goûter, il n’y en a pas une seule pour comprendre…
Des professionnels d’horizons différents pour un dessein commun, celui du partage
Qu’ils exercent directement dans les univers du vin et de la gastronomie, ou qu’ils exercent des métiers tout autres mais dont les lumières permettent d’amener un regard différent sur le vin, tous sont animés par le même dynamisme et la même passion, donner et recevoir au travers de leurs échanges.
Ainsi à M. Chapoutier L’Ecole, vous bénéficierez des expériences de sommeliers experts de la Maison ou de sommeliers conviés pour leurs qualités pédagogiques reconnues et leurs personnalités atypiques.
Les œnologues viennent apporter leurs connaissances techniques et leur approche scientifique afin d’expliquer le cheminement et les étapes de traitement de la vigne et du raisin.
Les artisans des métiers de bouche, fromagers, charcutiers, trufficulteurs, chefs cuisiniers, sont là pour aiguiller les convives sur la piste de la réflexion des accords mets-vins jusqu’à l’accord-parfait… ; les participants seront également amenés à imaginer le vin dans des synergies inattendues avec des produits comme le thé ou le café (anciennement nommé à juste titre « vin d’Arabie »), détaillés par des experts en boissons fermentées.
Pour accéder au site Internet de M. Chapoutier L’Ecole, cliquez ICI
