Truffe à prix coûtant
Le luxueux Hôtel Renaissance Paris Le Parc, démocratise les produits de luxe en mettant la truffe melanosporum à prix coûtant, à la carte de son agréable restaurant.
Ainsi vous aurez jusqu’au 28 février 2015, pour agrémenter les mets élégants et exquis mis en scène par l’habile cuisinier Stéphane Duchiron, d’un peu de truffe pesée au demi-gramme près et râpée. Même à 600 € le kilo, cet « or noir » est vraiment compté à prix d’ami, et vous permettra d’apprécier les arômes de la truffe sur (presque !) tout votre repas.
Quelques plats de la carte que vous pourrez judicieusement « truffer » à votre guise et selon votre porte feuille :
- Terrine de foie gras de canard poêlé aux mangues, pain aux fruits secs, pousses de coriandre 25 €
- Salade de mâche aux chips de légumes racine 16 €
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Civet de Gallinette et de coques, pommes grenailles, panais et persil racine 26 €- Coquilles Saint Jacques juste snackées, Tatin de topinambours 32 €
- Entrecôte de bœuf de Bavière au jus de truffe, grenailles croustillantes 39 €
- Ris de veau meunière, mousseline de patates douces à la vanille de Tahitii 37 €
- Piccatas de veau, grenadin rôti au jus, fricassée de champignons 35 €
- Suprême de poulet fermier rôti, légumes de saison et cebettes 25 €
Alors ne tardez pas à aller goûter les mets de Stéphane Duchiron, brillant disciple de Guy Savoy, car sa cuisine est un vrai délice.
Renaissance Paris Le Parc Trocadero Hotel
55-57 avenue Raymond Poincaré Paris, 75116
