Cahors et Truffle Festival
Pour la 4ème année consécutive, l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC) organise du 28 janvier au 16 février 2015, un festival autour de deux fleurons gastronomiques de Cahors et de sa région : le Cahors Malbec la Truffe Noire.
Cet événement s’articule autour de dîners (trois lundis de février au Cahors Malbec Lounge), d'une grande soirée d’ouverture délocalisée pour la première fois à Lauzerte (le 28 janvier), d'une fête (le 5 février au Cahors Malbec Lounge) et enfin d'un cours de dégustation (le 30 janvier au Cahors Malbec Lounge).
Soirée d’ouverture a Lauzerte, mercredi 28 janvier 2015 de 19 h à 21 h
Pour la première fois de sa jeune histoire, le Festival se délocalise dans le Tarn, et organise sa soirée d’ouverture au restaurant Le Quercy (hotel-du-quercy.fr) à Lauzerte
Cette conférence-dégustation sera animée par :
- Frédéric Bacou, chef du restaurant du Quercy à Lauzerte
- Bruno Jouves, vigneron-propriétaire du Domaine du Prince en AOC Cahors
- Alain Ambialet, président des trufficulteurs de Lalbenque
- Alexis Pelissou, autour de l’ouvrage "La truffe sur le soufflé"
- Pierre Sourzat, responsable technique de la station trufficole de Cahors-Le Montat
On y découvrira quatre plats accompagnés de trois vins de Cahors
Quarante places sont disponibles sur réservation ; au tarif de 15 € tout compris par personne
Les diners, les lundis 2, 9, et 16 février, à 19 h 30, avec au programme :
- Le 02 février – le chef médardien Pascal Bardet (Le Gindreau) - www.legindreau.com
- Le 09 février – le chef caillacois Jean-Claude Voisin (Le Vinois) – www.levinois.com
- Le 16 février – le chef caillacois David Blanco (Côté Sud) – www.cuisine-cotesud.com
On y découvrira cinq plats accompagnés de trois vins de Cahors
Quarante places sont disponibles sur réservation ; au tarif de 90 € tout compris par personne
La fête le jeudi 5 février à partir de 19 h
On y découvrira quatre mets accompagnés d’un vieux millésime
Fromages truffés, en partenariat avec la Maison Marty
Quatre vingt places sont disponibles sur réservation ; au tarif de 15 € tout compris par personne
Cours de dégustation le vendredi 30 janvier, de 19 h à 21 h
Comparaison par l’œnologue Eric Filipiak de 6 vins de Cahors et de Barolo d’Italie, deux régions tout à la fois viticoles et trufficoles
15 € tout compris par personne – sur réservation. 40 places
Le lieu : l’espace lounge de la Villa Cahors Malbec (Cahors centre-ville) :
le cahors malbec lounge, conçu et animé par l’UIVC
Informations et réservations obligatoires :
Contact : jeremy arnaud - directeur marketing de l’uivc
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