Réouverture de l'Alsace

Pour la réouverture de la Brasserie l’Alsace au Champs Elysées après juste 26 mois de travaux, Pascal Brun,  Président du Directoire du Groupe Frères Blanc avait convié la nouvelle vague gastronomique alsacienne au côté de leur célèbre aîné Emile Jung, ex chef triple étoilé au Michelin au Crocodile à Strasbourg.

Cette vingtaine de jeunes talents ont ainsi pu partager un remarquable déjeuner typique conçu par leur talentueux confrère Bernard Leprince,  Meilleur Ouvrier de France et chef des chefs du groupe Frères Blanc, et parfaitement mis en scène par Patrick Ortega, chef de l’Alsace.

La nouvelle vague de grands chefs et pâtissiers alsaciens fête la réouverture de l’Alsace. 

Tous ont d’ailleurs beaucoup apprécié le nouveau décor de cette brasserie alsacienne, avec plaquée au centre du plafond,  une réplique monumentale de la fameuse horloge de la cathédrale de Strasbourg.

Participaient également à ce déjeuner, de nombreux journalistes gastronomiques, heureux de retrouver cette institution alsacienne en pleine forme.

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Figurent sur la photo en compagnie de Bernard Leprince et Patrick Ortega :
Laurent Arbeit - Auberge Saint Laurent (Sierentz) Pascal Bastian - Auberge Du Cheval Blanc (Lembach) Jean-Paul Bostoen - Auberge De L’ill (Illhaeusern) Julien Binz - Au Rendez Vous de Chasse (Colmar) Valère Diochet - Le Pont aux Chats (Strasbourg) Georges Flaig – Anthon (Obersteinbach) Yannick Germain - Au Boeuf (Sessenheim) Michel Husser Le Cerf - (Marlenheim) Michel Jaeckel - Staeffele (Saverne) Yves Kieffer – Kasbür (Monswiller) Jean-Marc Kieny - La Poste (Riedisheim) Jean-Yves Leroux - L’Ecluse 16 (Altwiller) Hubert Maetz - Le Rosenmeer (Rosheim) Jean-Yves Schillinger Jy’s (Colmar) Sébastien Schmitt - Le Clos de La Garenne (Saverne) Nicolas Stamm et Serge Schaal - La Fourchette des Ducs (Obernai) Pierre Weller - La Source des Sens (Morsbronn- Les-Bains) Eric Westermann - Le Buerhiesel (Strasbourg)