La bûche de Noël du Ritz

La magie de Noël s'empare du Ritz et des cuisines du talentueux chef Michel Roth.

Les pâtissiers de l'hôtel  se sont surpassés en recréant le traditionnel dessert des fêtes de fin d'année 2008 : la bûche de Noël du Ritz... Un dessert mythique pour une exaltation des sens.

Pour la première fois au Ritz, chefs et sous-chefs pâtissiers ont rivalisé de créativité lors d'un concours interne à l'Hôtel afin de déterminer quelle serait la bûche du Noël 2008. C'est l'œuvre du sous-chef Xavier Havard qui a conquis le jury, pour ses qualités gustatives et visuelles.

Cette bûche a un parfum d'enfance, où la suavité du chocolat se mêle harmonieusement à l'acidulé des fruits de la passion. Sous son glaçage au chocolat et à la poudre d'or, le croustillant à la noix de coco et au gingembre donne à la bûche une note de fraîcheur délicate. 

Aussi innovante qu'envoutante, cette bûche n'a pas fini d'exalter les papilles des hôtes du Ritz venus de Paris ou des quatre coins du globe, pour passer Noël dans le plus mythique des palaces parisiens. 

La Bûche de Noël sera servie à partir du 15 Décembre 2008 au Bar Vendôme.