International Cup de Cuisine

La première édition de ce nouveau concours organisé par la Mutuelle des Cuisiniers de France, association créée en 1840 regroupant des professionnels des arts culinaires, se déroulera les 9 et 10 mars prochain sur le salon Europain.

Tout cuisinier justifiant d’au moins cinq années d’expérience peut s’inscrire dès aujourd’hui et tenter de décrocher le challenge avec une dotation de 10 000 euros offerts au vainqueur à l’issue de la  compétition.

Les candidats qui seront retenus devront réaliser deux recettes : un plat de viande et un dessert.

L’exécution du plat de viande devra suivre les instructions données par l’organisation, à savoir : la réalisation d’une selle d’agneau farcie à base d’une farce de viande agrémentée à la convenance du candidat, servie avec une sauce ou un jus. Le plat devra être accompagné de trois garnitures à la convenance du candidat, mais devant reposer pour l’une sur des féculents, la seconde sur des légumes, la dernière devant être réalisée à partir de fruits. La selle d’agneau devra être dressée entière, accompagnée de ses garnitures.

Le dessert, devant obligatoirement comporter des agrumes, sera une création originale et inédite du candidat.

Les prix :

• Le premier lauréat du challenge des Cuisiniers de France,  recevra un vase en porcelaine de la manufacture de Sèvres offert par Monsieur le Président de la République, ainsi qu’une dotation de 10 000 euros
• Le deuxième, lauréat, se verra récompenser d’un week-end dans un Relais et Châteaux
• Le troisième lauréat se verra décerner le challenge Espoirs des Cuisiniers et recevra un mini mélangeur professionnel.

Inscriptions :
Les candidatures sont ouvertes du 7 octobre 2009 au 22 janvier 2010 inclus.
Les dossiers de candidature sont à adresser à :
Mutuelle des Cuisiniers de France
International Cup de Cuisine
45 rue Saint-Roch - 75001 Paris
Informations, inscriptions à l'International Cup de cuisine sur Internet : cliquez ICI