Menu Signature au Café M

Menu Signature au Café M

Pin it
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Avis 0.00 (0 Votes)

Hôtel chic installé entre Madeleine et Saint Augustin, le Hyatt Paris Madeleine, est également une escale gourmande de qualité qui accueille les amateurs de bonne cuisine dans l’agréable lounge du Café M ou dans le cadre romantique de la chinoiserie.

Deux étapes qui font le bonheur des (plus ou moins !) jeunes loups des affaires au déjeuner, et celui des amateurs de bonne cuisine aux dîner, heureux de trouver un restaurant de qualité, où depuis plus de quatre ans, Simon Havage prodigue une cuisine néo-classique de qualité

Menu Signature au Café M… ou à la Chinoiserie !

Restaurant Café M A l’aube 2019, ce cet habile cuisinier a décidé de proposer une « Menu signature » en quatre temps, qui propose ses spécialités incontournables.

Menu Signature au Café M le cevicheUn menu très agréable, qui débute par un amuse bouche du jour, et se poursuit par un ceviche de dorade délicatement acidulé, boosté par les saveurs de la mangue, de la coriandre et du citron noir.

Menu Signature au Café M les coquillettes

Place ensuite à ses coquillettes au jambon Prince  de Paris, comté, truffe de saison et jus de viande corsé.

 

Un plat un poil régressif, qui fera revivre des souvenirs d’enfance à tous ceux qui ont connu le fameux tandem jambon-coquillette à leur plus jeune âge… mais ici traité ici dans une version gastronomique, car enrichi d’un jus de viande capiteux, et de truffe râpée.Menu Signature au Café M Madeleines

L’agréable dessert fait minute : deux madeleines au miel accompagnées de glace au thym et de chantilly, qui pourrait être même qualifié de locavore, car le miel provient d’un rucher installé sur les toits de l’hôtel, apporte une agréable conclusion à ce repas.

Menu Signature à 65€ hors boisson (supplément de 20 € pour un accord mets et vins)

 

Restaurant Le Café M

Hôtel Hyatt Paris Madeleine
Fermé samedi et dimanche
Accueil jusqu'à 22h30

24 bd Malesherbes Paris 8e 
Métro Saint Augustin
Plan du quartier 


.

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Copyright © 2019 Paris gourmand - Tous droits réservés - CGU
Mentions Légales - Qui sommes nous ? - Plan du site

Politique de confidentialité Politique des Cookies