Le Restaurant, table éphèmère d'exception... et solidaire !
Le Restaurant, le rendez-vous unique de 6 des plus grandes icônes de la gastronomie française, qui vous donnent rendez-vous pour une véritable expérience culinaire inoubliable.
Un événement exceptionnel mais également solidaire en partenariat avec l’association Mécénat Chirurgie Cardiaque
Le Restaurant, un table éphémère exceptionnelle… et solidaire !
Pour cette première édition, Hélène Darroze, Yannick Alléno, Michel Roth et Pierre Hermé, tous de stars de la grande cuisine française, ont conjugué leurs talents en composant un moment exceptionnel et rare.
Une véritable invitation à capter l’éphémère, lors d’un déjeuner ou d’un diner d’exception autour d’un menu unique de l’amuse-bouche le plus créatif au dessert le plus savoureux, avec en prime le concours de sensibilité de Laetitia Gaborit pour le choix de l’assortiment fromager et de Philippe Faure-Brac pour la sélection des vins.
En participant à ce repas vous ferez également une bonne action :
Le Restaurant, en partenariat avec l’association Mécénat Chirurgie Cardiaque, s’engage à financer l’opération de 3 enfants et à proposer de faire don lors des réservations.
Au menu de ce repas unique et constellé d’étoiles Michelin avec le travail précis des élèves de l’école Ferrandi Paris pour les mises en bouche et le service :
Pour commencer :
Hélène Darroze 3 Étoiles au Guide Michelin
Le Végétal – Champignons de Paris en carpaccio, crème de noix du Périgord et émulsion vin jaune d’Arbois
Michel Roth Meilleur Ouvrier de France 1991 et Bocuse d’Or 1991
La Mer - Noix de Saint-Jacques rôties orange, cardamome, pétales de litchi et chou caramélisé
Yannick Alléno 3 Étoiles au Guide Michelin
La Terre - Pojarski à la Kiev, œufs de poisson et raifort, petite salade de pommes de terre, jus de betterave à l’huile de persil
Pour continuer :
Laetitia Gaborit Meilleur Ouvrier de France Fromager/ Affineur 2007
Sélection d’un assortiment fromager
Le café & le thé
Accompagné Des Chocolats Edwart
Pierre Hermé Meilleur Pâtissier du Monde 2016
Le Dessert - Ultime : initiation de goût, de texture et de température autour du chocolat Bélize Valrhona et de la vanille
Philippe Faure-Brac Meilleur Sommelier du Monde 1992
Accords mets/vins et champagne rares de la Maison Wineted
Une déjeuner et un dîner le 8, 9 et 10 décembre 2022, à 450€.... solidarité comprise !
Réservation en ligne :
Entreprises : Réserver
Particuliers : Réserver
Le Restaurant
16 Pl. de la Bourse, 75002 Paris
Métro Bourse
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