Collection pâtissière griffée Michalak

Lisibilité et créativité. Christophe Michalak, chef pâtissier de l'hôtel Plaza Athénée où se trouve le fameux restaurant d'Alain Ducasse, a créé pour l'automne hiver 2010 une collection de pâtisseries où les saveurs sont « en formes » ! 

Quelques mots suffisent en effet pour comprendre le fil rouge (évidemment très Plaza) de cette collection disponible en Galerie des Gobelins de l'hôtel Plaza Athénée :
- 5 parfums
- 5 origines
- 5 formes

Retour aux produits et aux origines donc pour cette collection... qui annonce clairement la couleur ! 

• Poire :
  On fond pour ce biscuit financier sur lequel viennent se poser quelques poires pochées en brunoise, recouvertes d'une mousse au sirop d'érable du Québec.
  
  
• Marron :
  On se pique de ce Baba au rhum enrobé de chantilly vanille, de meringue et de bavaroise aux marrons de l'Ardèche...
  
  
• ChocolaChocolat :
  On croque avec délice ce biscuit imbibé de citronnelle et de gingembre, recouvert d'un crémeux et d'un sabayon de chocolat des Caraïbes. 
  
  
• Mangue :
  On savoure ce biscuit imbibé au jus de fruits exotiques, recouvert de sabayon à la vanille, et d'une délicieuse gelée de fruits : Ananas, banane et mangue des Philippines...
  
  
• Café :
  Pause café avec cette dacquoise aux pignons, enrobée de caramel fondant et d'une mousse aérienne au café de Colombie. 

Des créations qui vont faire (une fois de plus !) le bonheur de tous les gourmands qui apprécient les pâtisseries raffinées.