Metzger Neuilly Boucherie Traiteur
Chez les Metzger on sait ce que c’est la boucherie, cette entreprise familiale s’étant attachée à développer le concept d’une boucherie haut de gamme, avec une offre en adéquation avec les tendances de l’époque.
Olivier et Franck Metzger qui représentent la troisième de bouchers à la tête de l’enseigne, avaient décidé de reprendre le flambeau il y a une vingtaine d’année pour lui apporter un nouvelle essor… toujours dans le domaine de l’excellence.
Metzger Neuilly : boutique boucherie, traiteur et rôtisserie 3 étoiles !
Mais si la boucherie Metzger n’est vraisemblablement pas la plus connue des particuliers, c’est pourtant l’une des meilleures de France, cette discrétion venant surtout du fait que la boucherie Metzger fournissait jusqu’à ce jour surtout les plus grands restaurants. Ainsi à Paris, Alain Ducasse, Joël Robuchon, Yannick Alleno ou Jean-François Piège font partie de ses plus fidèles clients.
Déjà en 2013 Olivier et Franck Metzger avaient décidé d’ouvrir à Boulogne une première boucherie destinée aux particuliers. En 2015, ils poursuivent sur leur lancée et amplifient même leur offre, en ouvrant une boucherie-traiteur-rôtisserie dans la quartier chic de Neuilly.
Côté boucherie les frères Metzger proposent aux particuliers les produits qui ont fait leur succès auprès des grands cuisiniers étoilés : black angus, bœuf argentin, simmental dry-aged, bœuf Wagyu, charolais d’exception, agneau de l’Aveyron, veau de lait de Corrèze, porc noir de Bigorre, volailles de Bresse…
Bon ce n’est pas franchement bon marché mais les prix sont tout à fait en harmonie avec la qualité des produits proposés, comme ce rarissime bœuf de Kobe grade 8/9 (l’un des plus élevés qui existe, et qui correspond au niveau de persillé), vendu 350 € le kilo de filet ou d’entrecôte.
Mais goûtez y avant de dire que c'est hors de prix : le caviar n’est pas d'avantage au prix des œufs de lump, et tout le monde trouve ça normal !
Une autre partie de la boutique est réservée à l'activité Traiteur, appuyée sur une cuisine où des chefs de cuisine formés dans de grands restaurants étoilés mitonnent des plats élaborés avec les viandes de la maison conjugués avec des produits Bio de saison.
La cuisine de la partie traiteur fournit également la rôtisserie extérieure, où vous pouvez achetez des volailles de Bresse et du Gers ainsi que des frites maison qui sont paraît-il exceptionnelles !
Metzger Neuilly sur Seine
191, boulevard Bineau 92200 Neuilly sur Seine
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 13h
Voiturier
