Single White 60%
Fils de tonnelier, Baptiste Gélas a créé la Maison Gélas en 1865. Gasconne de cœur et d'âme, cette société qui appartient toujours à la même famille depuis un siècle et demi, vous propose aujourd'hui des Bas Armagnacs exceptionnels et de toutes natures : millésimés, vieillis dans ses chais, brut de fût... mais elle produit également des eaux de vie remarquables .
Aujourd’hui, la maison Gélas lance la Single White 60%, issue de la distillation de deux cépages ancestraux : le Baco et la Folle Blanche, obtenue à partir d’une seule distillation de vin blanc et sans vieillissement en fût de chêne.
Une eau de vie moderne, à savourer seule, glacée on the rocks, ou à température ambiante, voire pour accompagner des poissons fumés, du caviar, des charcuteries ou bien encore en apport aromatique de nombreux desserts : tarte au citron, tatin de poires, gâteau choco-pistache, macarons pralinés ou au chocolat, charlottes aux fruits blancs… et bien sûr en digestif.
Notes de dégustation :
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Robe : pure, cristalline aux notes argentées
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Nez : tout en finesse, avec des arômes de fruits à chair blanche (poire et prune), d’amande amère, de cumin, de genièvre et une note de menthe sauvage
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Bouche : la poire arrive en force (avec l’impression de croquer une poire Williams) ; les épices se manifestent ensuite, précédant une finale persistant sur une douceur délicatement fruitée. Single White est gourmand et d’une grande élégance.
En vente 25 euros le flacon de 50 cl + port à la propriété et chez les cavistes
Maison Gélas
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