Gris du Vendômois... impeccables !
Les Coteaux du Vendômois sont situés au pays des boucles du Loir, entre Vendôme et Montoire, ans cette région si proche de Paris (40 minutes de TGV depuis Paris-Montparnasse !), où les coteaux sont truffés d'habitations troglodytiques et de caves taillées dans le tuffeau.
Sont produits là des rosés si élégamment pâles qu'ils portent officiellement le nom de GRIS. Un cépage unique, le Pineau d'Aunis, s'y exprime avec finesse, grâce à la conjonction d'un terroir de silex sur roche mère calcaire et d'un microclimat exceptionnel.
Le Gris issu à 100 % de Pineau d'Aunis est expressif, fin, poivré et épicé. Nous avons sélectionnés pour vous quelques bouteilles typiques de vins gris millésime 2009 de l'AOC Coteaux du Vendômois, tous 100 % cépage Pineau d'Aunis :
Domaine Brazilier - B Tradition gris 2009
GAEC Brazilier - 17 rue des écoles - 41100 Thoré La Rochette
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Notes de dégustation :
- Robe : saumonée, dorée, au reflet argenté, brillante et limpide.
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Nez : fruité (melon, mirabelle) avec une note de pâte de coing ; floral blanc, fenouillé-anisé, poivre blanc, complexe et fin.
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Bouche : vivacité et suavité mêlées à des notes de fruit mûr ; on retrouve la palette aromatique du nez qui se déroule harmonieusement de l'attaque à la finale avec une fraîcheur persistante sur le poivre gris.
Ses plats : rougets grillés aux tomates confites, moussaka, ratatouille ou piperade, brie.
En vente 5 € départ cave et chez les cavistes.
Domaine de La Gaudetterie gris 2009
Patrice Colin- 5 rue Gaudetterie - 41100 Thoré La Rochette
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Notes de dégustation :
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Robe : élégant gris-orangé.
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Nez : abricot, pomelo, herbes fraîches, avec une touche de jacinthe.
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Bouche : complexe, tout à la fois acidulée sur des fruits mûrs, minérale et poivre gris, avec une finale citronnée.
Ses plats : rougets grillés, poulet au citron.
En vente 5,10 € départ cave et chez les cavistes
Domaine de La Fontaine gris 2009
Stéphane Guellier - GAEC de La Fontaine - 7 rue Fontaine - 41100 Mazangé
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Notes de dégustation : 
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Robe : rose à nuance pelure d'oignon.
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Nez : des notes de baies rouges groseille-framboise, un vin acidulé et vif avec une note florale.
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Bouche : croquante, dominée par la cerise et le lilas, matière joliment équilibrée entre douceur et fraîcheur.
Ses plats : grillades et brochettes, buffet de l'été.
En vente 3,80 € départ cave
Domaine de La Charlotterie Gris 2009
Dominique Houdebert - 2 rue du Bas Bourg - 41100 Villiersfaux
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Notes de dégustation : 
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Robe : rose saumon très pâle.
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Nez : très frais de bonbon anglais, de pêche blanche et d'estragon.
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Bouche : fruitée et harmonieuse, avec des flaveurs de fraise et une finale citronnée.
Ses plats : carpaccio de Saint-Jacques, sushi de saumon, filet de sole.
En vente 4,10 € départ cave et chez les cavistes
Charles Jumert gris 2009
Charles Jumert - 4 rue Berthelotière - 41100 Villiers sur Loir
Téléphone : 02 54 72 94 - E-mail :
Notes de dégust
ation :
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Robe : rose saumon, pâle et lumineuse.
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Nez : notes de fins fruits rouges (fraise des bois), de pâte de coing et d'estragon, avec une touche d'agrumes.
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Bouche : croquante et fruitée, avec une finale citronnée et poivre blanc.
Ses plats : bouquet de crevettes, colin aux légumes frais, petite friture.
En vente 4,80 € départ cave et chez les cavistes (Pantagruel dans le 5ème arrondissement).
Domaine Jean Martellière - Jasmine Gris 2009
Jean Martellière - Rue de La Fosse - 41800 Montoire sur Loir
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Notes de dégustation : 
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Robe : saumon très pâle à nuance argentée.
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Nez : de pomme, de citron vert, de fines herbes fraîches, de gelée de coing.
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Bouche : suave et fraîche, relevée de poivre blanc et d'une touche de piment.
Ses plats : chorizo ou jambon de pays, escalope de veau à la crème.
En vente entre 4 et 5 € départ cave et chez les cavistes
Domaine du Four à Chaux Gris 2009
Dominique Norguet - Berger - 41100 Thoré La Rochette
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Notes de dégustation : 
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Robe : saumonée dorée, chatoyante, brillante.
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Nez : sur le fruit intense à chair blanche (pêche de vigne, poire) et jaune (mirabelle), exubérant.
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Bouche : très mûre, très fraîche, on retrouve les arômes du nez avec un côté sec et épicé (piment d'Espelette), avec une belle longueur qui persiste sur la fraîcheur.
Ses plats : poissons grillés aux herbes, gratin d'aubergines, fromage au poivre-ail-fines herbes.
En vente 4,90 € départ cave
Lieu dit Cocagne gris 2009
Cave Coopérative du Vendômois - 60 avenue du Petit Thouars - 41100 Villiers sur Loir
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Notes de dégustation : 
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Robe : rose bonbon, limpide et brillante, aux reflets dorés.
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Nez : joliment complexe, entre une dominante fruitée (mirabelle, ananas rôti, pamplemousse), un côté floral, pour finir sur une belle note minérale (pierre à fusil) et poivrée.
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Bouche : ample, fraîche et expressive, et pleine de vivacité. La sensation du fruité en bouche est maintenue par la présence d'arômes de fraises et de thym avec un poivré très croquant.
Ses plats : rôti de porc aux pruneaux, salade d'avocat avec pamplemousse et crevettes, espadon grillé, veau de mer, poêlée de saint jacques et sa fondue de poireaux, aspic de fruits rouges.
En vente 4,20 € départ cave et chez les cavistes.
Montagne Blanche gris 2009
Cave Coopérative du Vendômois - 60 avenue du Petit Thouars - 41100 Villiers sur Loir
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Notes de dégustation : 
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Robe : rose saumon, aux notes argentées.
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Nez : fin de fraises des bois, de rose, de pomelo et une attaque poivrée.
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Bouche : friande, charnue et fraîche, avec une belle amplitude. Le caractère épicé du Pineau d'Aunis s'y exprime avec douceur, notamment avec de la mélisse, de la groseille, de la gelée de coing, du poivre blanc et une bouche longue sur le fruit.
Ses plats : charcuteries de pays, salade avocat et thon frais poêlé, terrine de saumon, gambas grillées, filet d'espadon, rouget, rôti de veau au citron, fromages de chèvres affinés.
En vente 4 € départ cave et chez les cavistes, et les magasins Nicolas
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