
Côtes du Rhône millésime 2007
Compte tenu de conditions météorologiques exceptionnelles, le millésime 2007 sera très, très grand.
Pour les Côtes du Rhône et les autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, les premières dégustations effectuées sur cuves révèlent des vins très colorés, aromatiques, et très expressifs
Le caractère fruité est franc et net. Les Grenaches tout en rondeur développent de jolies notes fruitées. Les blancs sont agréables, très bien équilibrés, les rosés sont également très aromatiques avec des couleurs bien maîtrisées.
Sur les premières cuves septentrionales, nous pouvons observer pour les blancs, de beaux potentiels aromatiques de fruits mûrs et frais avec de la rondeur et du moelleux en bouche.
Pour les rouges, la couleur est intense on observe des arômes de fruits murs et de fruits frais. La structure en bouche est soutenue avec des tanins élégants.
Ce qui fait dire à Jean-Jacques Dost, Directeur Général de la cave de Rasteau : « C'est sûrement un grand millésime qualitatif en 2007. L'état sanitaire a été quasi parfait, je n'ai jamais vu ça en 17 ans ! La maturité a été lente et douce ce qui donne des vins fruités et francs, les couleurs sont superbes ».
La récolte semble être en légère hausse. Cependant, le temps sec durant tout l'été pourrait avoir pour conséquence un rendement moindre, corollaire de l'excellente constitution en matière d'anthocyanes et de polyphénols.
Rappelons que la production totale pour l'ensemble des AOC de la Vallée du Rhône est estimée à environ 440 millions de bouteilles dont 240 millions de bouteilles de Côtes du Rhône régionaux pour le millésime 2007.
En attendant que ce millésime soit sur le marché, vous pouvez trouver toutes les infos sur tous les vins des Côtes du Rhône sur le site Internet d'Inter-Rhône :
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