Morgon, Régnié et Brouilly Frank Chavy 2020 sans sulfite
Chez les Chavy, on est vigneron de père en fils depuis 4 générations, avec Franck Chavy qui gouverne aujourd’hui cette maison parmi les plus réputées de l’appellation.
Le domaine est composé de 10 ha de vignes, 3,5 ha en Morgon, 2 ha en Brouilly, 3 ha en Régnié, 0.5 ha en Chardonnay et 0,5 ha en Beaujolais village.
Morgon, Régnié et Brouilly Frank Chavy 2020 sans sulfite : des vin « naturels » remarquables
La saga du sans sulfite n’est pas une nouveauté mais elle donne souvent naissance à des vins d’une oxydation dérangeante, ce qui n’est absolument pas le cas de cette trilogie Beaujolaise, qui présente à la dégustation, les mêmes qualités que des soufrés.
Mais pour atteindre cet objectif, il faut que ces vins sans soufre aient bénéficié d’une vinification, d’un élevage et d’une mise en bouteille avec un taux d’oxygène dissout maîtrisé et contrôlé, proposera une expérience gustative différente.
D’où des vins de couleur franche et soutenue, avec une palette aromatique fraîche, complexe et des tanins ronds et soyeux.
Morgon sans sulfite 2020
Notes de dégustation :
Robe : brillante dans des tons rubis pourpre
Nez : complexe, fin et mûr, délicatement minéral, marqué par des notes fruitées de pêche de vigne, de fruits rouges (cerise noire- mûre-myrtille-raisin) et d’épices (poivre noir-réglisse cachou-chocolat noir
Bouche : très structurée, ronde gourmande et fruitée, avec beaucoup de matière, des tanins veloutés et une finale d’une longueur sur des notes de fruits rouges.
Accords mets/vin : un Jésus de bonne origine, du bœuf grillé, un tablier de sapeur et même pourquoi pas un couscous
En vente au prix de15€ la bouteille sur le site Internet
Brouilly sans sulfite 2020
Notes de dégustation :
Robe : rubis clair nuancée de reflets pourpres
Nez : fin, sur des notes de fruits rouges et épicées de poivre noir avec une touche de clou de girofle
Bouche : ample et fondue, fraîche, fruitée et ronde, longue persistance
Accords mets/vin : une terrine de gibier, un rôti de bœuf ou un gigot d’agneau, de l’andouillette au four ou une blanquette de veau
En vente au prix de13€ la bouteille sur le site Internet
Harmonies mets-vin : un Jésus de bonne origine, du bœuf grillé, un tablier de sapeur et même pourquoi pas un couscous
En vente au prix de15€ la bouteille sur le site Internet
Régnié sans sulfite 2020
Notes de dégustation :
Robe : de couleurs rouge rubis profond
Nez : intense, frais et minéral, marqué par des touches florales (pivoine) de fruits rouges (cerise noire- mûre-myrtille fraise) d’épices douces (cardamome réglisse cachou) ponctuées de notes cacaotées.
Bouche : ronde et harmonieuse entre matière, fruits, épices et fraîcheur, avec une finale longue et persistance sur des touches salines et de prune
Ses harmonies : un plateau de charcuterie de pays, des de viande ou volaille, un carré de porc aux pruneaux ou un vieux Comté.
En vente au prix de11,50€ la bouteille sur le site Internet
Domaine Franck Chavy
200 route de Lachat 69430 Régnié-Durette
www.domainefranckchavy.fr
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.