Pâtisseries "Collection Printemps"

Le Caradou, vous connaissez ? C'est le gâteau phare de la Pâtisserie de l'Eglise.

Une remarquable pâtisserie fondée en 1887, qui a notamment remporté la coupe du meilleur éclair au Chocolat 2003 et le Concours national de la pièce montée en 2007. De vraies références !

Pâtisseries "Collection Printemps" de la Pâtisserie de l'Eglise

A l'image de la haute couture qui accompagne chaque saison d'une nouvelle collection, pour saluer le printemps 2009,  Jean Claude Vergne, chef pâtissier de la Pâtisserie de l'Eglise a créé une remarquable collection de printemps, composées de dix nouvelles pâtisseries, haute en couleurs et riche en fruits, à faire damner tous les gourmands.

Il est vrai que sa nouvelle collection nous a éblouis, tant au niveau du look de ces gâteaux qui sont autant de délicieuses créations, qu'au niveau du goût, par l'originalité et l'harmonie des associations de saveurs. C'est bien là, la signature d'un grand pâtissier.

Cette collection Printemps arrivera-t-elle à nous faire oublier le Caradou ? A vous de le dire !

Le Samana
Pain d`épice au thé russe à la bergamote, biscuit au chocolat craquant avec des noisettes et des éclats de fèves de cacao, le tout recouvert d`une crème de chocolat en provenance d`une plantation de Saint-Domingue. Captivant, savoureux, inoubliable !

• de 4 à 6 personnes 26,00 €
• de 6 à 8 personnes 34,00 €
• de 8 à 10 personnes 39,00 €
  
  

Monthé Café
Couleur café sur toute la ligne ! Sur un air de Verdi, entre amis, une pâte sablée, une crème brulée, des biscuits à la cuillère parfumés au café et une couronne de nougat coloré... un parfait au café !

• pour 4 personnes 23,20 €
• pour 6 personnes 34,80 €
• pour 8 personnes 40,60 €
  
  Le Toraja

Une perle de raffinement, un biscuit chocolaté aux discrets accents exotiques, surmonté de macarons citronnés, à la crème brûlée au gingembre et au chocolat du Vénézuela à 70 %.

• pour 4 personnes 25,80 €
• pour 6 personnes 38,20 €
• pour 8 personnes 49,80 €
  
  Le Passiano

Des biscuits à la cuillère, parfumés aux agrumes, un biscuit crème fleurette aux agrumes, une bavaroise aux fruits de la passion entourée de gelée de mûres sauvages et décorée de macarons aux mûres et aux groseilles. Troublant et saisissant !

• de 4 à 6 personnes 27,20 €
• de 6 à 8 personnes 39,60 €
• de 8 à 10 personnes 49,50 €
  
  L'Inégale

Un sablé noisette aux proportions modernes et décalées, un biscuit au chocolat craquant parfumé au jasmin et recouvert d`une crème au chocolat travaillée avec des fèves d`une petite plantation du Pérou. Suc... cu...lent !

• de 4 à 6 personnes 24,70 €
• de 6 à 8 personnes 38,60 €
• de 8 à 10 personnes 43,20 €
  
  La charlotte Saverne

Sûre d`elle dans sa forme triangulaire, notre Charlotte du jour arbore fièrement des atours meringués. Fourrée de fruits rouges, de mûres, de framboises, de fraises des bois, recouverte d`un coulis de fruits rouges et de menthe, elle s`endort joliment sur une bavaroise à la vanille, entourée de savoureux biscuits à la cuillère.

• pour 4 personnes 29,80 €
• pour 6 personnes 39,00 €
• pour 8 personnes 49,80 €
  
  L`Eden

Quel est donc cet objet pâtissier non identifié ? Une soucoupe volante de délices, un biscuit de pain de Gênes à l`ananas, recouvert de gelée de fraises des bois et fourré de compote d`ananas et de crème blanche à la vanille. Un petit coin de paradis sur Terre !

• pour 3 personnes 16,90 €
• pour 5 personnes 31,80 €
• pour 8 personnes 49,70 €
  
  Le Manhattan

Cette « skyline » pâtissière allie à merveille le chocolat noir craquant et la cerise griotte. Le tout s`élançe d`une fondation de biscuit à la pistache, laquelle est recouverte de crème blanche à la vanille et d`un miroir de « griottine » légèrement alcoolisée... On atteint-là les sommets de la gourmandise !

• pour 4 personnes 24,00 €
• pour 6 personnes 36,00 €
• pour 9 personnes 54,00 €
  
  

Tarte légère aux litchis
On retrouve dans cet octogone toute la fraîcheur velouté de l`Asie dans ce dessert aux teintes pastels : sur un biscuit sablé infusé de thé vert, une mousse de griottes se dissimule sous une crème légère aux litchis. Rafraîchissant, léger, aérien...

• de 4 à 6 personnes 27,20 €
• de 6 à 8 personnes 36,00 €
• de 8 à 10 personnes 44,80 €
  
  Tarte à la mangue

Suave et délicat, le fruit aux milles saveurs reçu en cadeau par Bouddha est magnifié dans cette tarte à la mangue et aux framboises. Velouté de crème légère à la mangue et de crème d`amandes, le socle est constitué de pâte sablée vanillée.

• pour 4 personnes 26,80 €
• pour 6 personnes 36,00 €
• pour 8 personnes 44,80 €
  
  Pâtisserie de l'Eglise
  10, rue du Jourdain (0e)
  
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