Marrons glacés Sabaton, le top du genre !
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L'hiver est la saison des traditions gourmandes où les marrons glacés jouent les premiers rôles.
Si vous êtes amateur de marrons glacés, vous avez surement déjà entendu parler des fameux Marrons Glacés Sabaton.
Marrons Glacés Sabaton : une Tradition Artisanale Depuis 1907
Cette entreprise française, spécialisée dans la fabrication de marrons glacés de haute qualité, a en effet su conquérir les gourmets du monde entier et son histoire remonte à 1907, lorsque Louis Sabaton restaurateur à Labégude, démarre une production de plats cuisinés et champignons en conserve. Il y adjoint rapidement la crème de marrons et les marrons glacés, dont le succès est immédiat.
Depuis lors, l'entreprise a su préserver les méthodes artisanales traditionnelles de fabrication des marrons glacés tout en innovant pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Les marrons utilisés par Sabaton proviennent de la région d'Ardèche, réputée pour ses châtaignes de haute qualité. Cette matière première est sélectionnée avec soin pour s'assurer qu'elle soit parfaitement mûre et douce. Les châtaignes sont ensuite confites dans un sirop de sucre pendant plusieurs semaines, ce qui leur confère une texture fondante et une saveur sucrée unique. Ce processus de confisage est long et délicat, mais il est essentiel pour obtenir le goût caractéristique des marrons glacés Sabaton.
La dernière étape la plus emblématique dans la fabrication des marrons glacés Sabaton est la glaçure. Les châtaignes confites doivent en effet être soigneusement enrobées d'un sirop de sucre cristallisé, créant ainsi une très fine couche de sucre qui les rend brillantes et irrésistibles.
Cette étape, essentielle et parfaitement maitrisée par Sabaton, demande de la précision et un grand savoir-faire artisanal, car il est essentiel de contrôler la température et la texture du sirop pour obtenir la bonne consistance.
Mais le résultat final est à la hauteur de ce travail, chaque marron glacé étant un petit chef-d'œuvre à savourer.
Cadeau incontournable des fêtes de fin d’année, le coffret de marrons glacés de la Maison Sabaton illumine les yeux des gourmands.
Le coffret hommage « Sabaton Frères », fait écho à la longue histoire familiale et au savoir faire de la maison Sabaton
Le Coffret « Sabaton Frères» de 16 marrons glacés sera disponible en édition limitée dès le 28 novembre 2023 et en vente au prix de 27€ (+ 6€ de frais de port)
Informations et commandes www.sabaton.fr
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