La Bûche Rose des Vents de la Maison du Chocolat
En 2024, Nicolas Cloiseau, chef de la Maison du Chocolat, nous invite à un voyage gustatif explorant l'immensité du plaisir chocolaté.
Ce pâtissier talentueux s'inspire du voyage et du désir d'évasion, utilisant quatre points cardinaux, le vent et le mouvement comme thèmes centraux pour sa création de Noël.
La Bûche Rose des Vents de la Maison du Chocolat
La Bûche Rose des Vents de la Maison du Chocolat incarne cette vision, présentant un chocolat géométrique en perpétuel mouvement. Telle une rose des vents guidant un carnet de voyage, elle nous entraîne dans une délicieuse flânerie aux confins de la fête de Noël.
Pour les amateurs de bûches qui cherchent à faire voyager le chocolat, cette création offre une expérience gustative unique. Un vent de gourmandise apporte cette année un trio de saveurs : noix, chocolat et vanille, formant une combinaison aussi inédite que raffinée.
La structure de la bûche se compose d'un biscuit aérien à la noix, sous lequel se cache un praliné aux noix caramélisées. Des crémeux noix-vanille et chocolat au lait se fondent dans une généreuse mousse au chocolat noir. L'ensemble offre une expérience gustative où l'on croque dans des noix chocolatées, adoucies par la vanille et rehaussées d'une pointe de sel.
L'intensité du chocolat pure origine Bali se marie harmonieusement avec la douceur, la légèreté et la gourmandise, marquant ainsi les moments précieux de Noël.
La Bûche Rose des Vents de la maison du chocolat conjugue une mousse au chocolat noir 68% pure origine Bali, un biscuit moelleux sans gluten à la pâte de noix et aux éclats de noix du Périgord, des noix caramélisées, un crémeux chocolat lait 46%, un crémeux noix à la vanille, un praliné noix vanille aux éclats de noix du Périgord
Le tout posé sur un socle de strates de chocolat noir et blanc, une tablette de chocolat lait à la poudre de noix, à la vanille et aux noix hachées et caramélisées avec un décor de rose des vents en chocolat noir finition ébène
Avec cette création, le compte à rebours pour les festivités de Noël peut commencer, et promet une expérience gourmande mémorable.
Cette buche pour 6/8 personnes éditée en série limitée est vendue sur réservations dès le 1er décembre2024, en boutique et en ligne sur lamaisonduchocolat.com
Le retrait se fera en boutiques du 20 au 24 décembre 2024
Les boutiques de la Maison du Chocolat :
Faubourg Saint Honoré
225 rue du Faubourg Saint Honoré Paris 8e
François 1er
52 rue François 1er Paris 1er
Madeleine
8 bd de la Madeleine, Paris 9e
Victor Hugo
120 avenue Victor Hugo, Paris 16 e
Carrousel du Louvre
99 rue de Rivoli, Paris 1er
Photos Laurent Rouvray
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