Fauchon vous propose un Noël 2024 Cosmique
Fauchon, institution gastronomique parisienne, célèbre les fêtes de fin d'année avec une création pâtissière unique.
Pour Noël, le Chef Exécutif Sébastien Monceaux renouvelle sa tradition d'allier créativité culinaire et art en s'associant à Gaël Gaborel, dont les globes terrestres artisanaux ont particulièrement ému le chef.
Pour Noël 2024, Fauchon vous propose sa bûche Noël Cosmique
Ces œuvres évoquent la précision et la dévotion nécessaires à l'élaboration d'une bûche d'exception. S'imprégnant de l'esprit Fauchon, Gaborel a imaginé des constellations inédites et savoureuses, transformant le dessert en véritable pièce artistique.
Cette Bûche Signature, baptisée "Noël Cosmique Fauchon : Planète Pamplemousse & Marrons Glacés", promet une odyssée gustative hors du commun. Alors que l'hiver s'installe et que le ciel nocturne s'illumine, cette création invite à un périple sensoriel au cœur des saveurs.
Ce chef-d'œuvre pâtissier se distingue en effet par ses textures variées et ses saveurs contrastées.
En son cœur, on découvre une compotée de pamplemousse rose corse, suivie d'une onctueuse crème de marrons glacés napolitains. La douceur de la vanille Bourbon se marie harmonieusement aux éclats de marrons, rehaussés d'une subtile note de cognac.
L'ensemble de ces délices est délicatement enrobé d'une ganache aérienne à la vanille de Madagascar, le tout reposant sur une base croquante de sablé breton au sarrasin. Cette bûche incarne ainsi la quintessence du savoir-faire Fauchon, alliant tradition pâtissière et innovation culinaire pour une expérience festive inoubliable.
