La scène au Prince de Galles
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Remarquable réveillon de Noël le dimanche 24 décembre, à 285 € hors boissons, avec un superbe menu de fête signé Stéphanie Le Quellec (supplément de 135 € pour les accords mets/vins). Menu à 85 € hors boissons pour les enfants de moins de 12 ans.
Fini le décor un peu vieillot du restaurant gastronomique du Prince de Galles, qui nous reçoit aujourd'hui dans un magnifique cadre épuré et plus actuel.
Réveillon de rêve pour Noël au restaurant étoilé La Scène.
D'ailleurs, Stéphanie Le Quellec, Executive Chef de ce palace parisien, a également apporté sa contribution à la décoration du restaurant, très agréablement mis en scène dans un registre contemporain par Bruno Borrione.
Nous avons d'ailleurs bien aimé le look sobre de cette escale gourmande au cadre albâtre, avec une cuisine coiffée d'un rideau en cristal de Murano, totalement ouverte sur une salle où des tables en marbre de Carrare et des sièges design en cuir blanc créent un joli contraste avec les murs boisés.
On y sera donc parfaitement à son aise pour célébrer en gourmandise le Nouvel An, autour d'un superbe menu de fête mis en sène par Stéphanie Le Quellec, à la toque déjà couronnée d'une étoile Michelin... en attendant mieux !
Remarquable réveillon de Noël le dimanche 24 décembre 2017, à 285 € hors boissons, avec un superbe menu de fête signé Stéphanie Le Quellec (supplément de 135 € pour les accords mets/vins). Menu à 85 € hors boissons pour les enfants de moins de 12 ans..
Menu du réveillon de Noël :
BAR ET CAVIAR
Tartare vivifié d’agrumes / Grains de Caviar de France
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FOIE GRAS DE CANARD
Mi-cuit au naturel / Compression de coings et reinettes relevés de gingembre / Briochette feuilletée
SOLE « PETIT BATEAU »
Cuite au plat / Tendres poireaux / Champagne / Coquillages
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CÈPE
En tagliollini / Bouillon mousseux de persil racine
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VOLAILLE COUR D’ARMOISE AFFINÉE
Suprême doré en cocotte / Céleri truffé / Jus goûteux
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CLÉMENTINE
Pelée à vif / Meringue givrée / Parfum d’anis sauvage
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TAHITENSIS
La bûche de Noël
Restaurant La Scène
Hôtel Prince de Galles
33 Avenue George V Paris 8e
Métro George V
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N.B. ces informations sont à valider à la réservation.
