Au Trou Gascon
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C'est dans ce restaurant de quartier que le fameux cuisinier Alain Dutournier a fait ses débuts et gagné sa première, avant d'ouvrir le luxueux Carré des Feuillants étoilé au Michelin. Depuis ce bistrot chic sa belle carrière sous la houlette de Nicole Dutournier, et demeure « la » référence pour la cuisine du sud-ouest.
L'ambassade de la cuisine du sud-ouest à Paris fête Noël.
Seule la déco, revue dans un look tendance par Alberto Bali, a changé... en beaucoup mieux ! Nicole Dutournier qui dirige la maison, le seul restaurant étoilé au Michelin de tout l'est parisien, continue à y prodiguer les exquises spécialités gasconnes qui ont fait la réputation de la maison.
Pour le dîner de Noël le 24 décembre 2016, elle nous propose avec son chef un remarquable à € hors boissons, qui rend hommage à la cuisine du sud-ouest.
Dîner de Noël le 24 décembre :
- Bouillon de homard aux herbes et champignons
* - Damier de Saint Jacques, caviar Ebène, royale d'huîtres
* - Chapon A. Tauzin truffé et rôti, topinambours au foie gras
* - Brillat Savarin praliné, pousses douces-amères
* - Mini bûche Mont-Blanc, perles de mangoustan
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Restaurant Au Trou Gascon
40, rue Taine à Paris 12e
Métro : Daumesnil
Plan du quartier
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