Déjeuner du 1er janvier à La Marée

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Cette véritable et excellente ambassade marine parisienne, vous propose un remarquable déjeuner du jour de l'An"au choix" le samedi 1er janvier 2022.
Pas de baisse de régime pour ce restaurant distingué créé en 1960 par Marcel Trompier, qui reste contre vents et marées, l'une des meilleures adresses de Paris pour les amateurs de poissons, crustacés et coquillages. 

Déjeuner du jour de l'An le 1er janvier à La Marée, chic escale marine des beaux quartiers.

Son cadre n'a pas vraiment changé depuis cette époque, mais a été agréablement rénové et on aime toujours autant ses vitraux colorés, ses boiseries patinées, sa collection de beaux tableaux anciens... et la vue sur la cuisine avec ouverture sur la salle. 

Quasiment une première à cette époque !

Depuis, ce restaurant a été repris par Pascal Mousset, grand professionnel de la restauration assisté par la charmante Stéphanie Benassar.

Ainsi, la maison a retrouvé une nouvelle jeunesse et, excellente nouvelle, propose une carte avec des prix beaucoup plus sages qu'autrefois...  sans toutefois rien sacrifier à la qualité des bons produits marins qui font sa réputation.

On y est donc parfaitement à son aise pour déjeuner très agréablement et dans une ambiance raffinée et chaleureuse, autour des délicieux mets iodés qui composent ce menu de fête.

Pour le déjeuner du jour de Noël samedi 1er janvier 2022, la Marée vous propose un délicieux réveillon du Nouvel An à seulement 

Restaurant La Marée
258, Faubourg Saint-Honoré Paris 8e
Métro : Ternes  

Menu du réveillon de Noël :

Apéritif
Coupe de champagne Abelé brut (12cl)
Amuse bouche
Cœur de saumon label rouge Fumé, pickles d’oignons
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Entrée au choix :
Sélection d’huitres de Marennes (3 Spéciale n°2, 3 Fines de Claire n°3), 
ou
Tartare de coquilles Saint-Jacques, œufs de hareng, citron vert,
ou
Pressé de Foie gras de canard, figues et abricots secs à la bière de Noël, toast au pain de campagne
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Plat au choix :
Filet de maigre à la plancha, salsifis glacés, jus d’étrilles émulsionné,
ou
Noix de coquilles Saint-Jacques de Port-en-Bessin saisies, risotto crémeux à la truffe noire tuber melanosporum,
ou
Chapon farci aux champignons, purée de butternut aux éclats de châtaignes, jus de volaille,
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Fromage :
Chèvre de Touraine du Père Fabre, pain de Noël, chutney de pommes bio
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Dessert au choix :
Bûche chocolat noir Grand Cru et poire,
ou
Ananas Victoria au Rhum, glace Rhum raisin,
ou
Soufflé clémentines et pain d’épices
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Café et mignardises
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Les Vins sélectionnés :
(une bouteille de 75cl pour deux personnes)
Sancerre les Bonnes Bouches, 2020, Henri Bourgeois, vin blanc de Loire
Château Fonrazade 2011, Saint-Emilion Grand Cru, vin rouge de Bordeaux
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N.B. Ces informations sont à valider à la réservation