Restaurant Villa M
Restaurant unique en son genre, Villa M est bien plus qu'un simple restaurant.
Ce lieu hybride révolutionne en effet le concept d'hospitalité urbaine en mariant gastronomie méditerranéenne, bien-être et design d'exception.
Villa M : une oasis végétale au cœur du 15ème arrondissement
Un immeuble de verre, entièrement recouverte d'une jungle végétale et un hôtel unique en son genre : voilà comment se présente Villa M à ses visiteurs.
Cette architecture extraordinaire est née de la collaboration entre le légendaire designer Philippe Starck et les architectes Olivier Raffaëlli et Guillaume Sibaud de l'agence franco-brésilienne Triptyque.
Philippe Starck et les architectes Olivier Raffaëlli et Guillaume Sibaud de l'agence Triptyque architecture ont privilégié la disparition de l'architecture au profit de la nature.
Le résultat est saisissant : Villa M est conçue comme un organisme vivant : la façade extérieure est entièrement végétalisée, les jardins et terrasses sont constitués de plantes sélectionnées par le paysagiste Pablo Giorgeff de Coloco pour s'adapter au climat parisien.
Une cuisine méditerranéenne généreuse
Au cœur de cet établissement de 8 000 m², le restaurant Villa M propose une cuisine méditerranéenne riche en soleil. Du lundi au dimanche, Villa M propose une cuisine méditerranéenne généreuse et ensoleillée à partager en famille et entre amis.
Le cadre du restaurant ne laisse personne indifférent.
Le restaurant situé dès l'entrée au rez-de-chaussée nous plonge dans une ambiance cosy autour du bois, de luminaires vintages et des tapis pleins le sol, un lieu décoré avec goût et qui invite à la détente.
L'espace bénéficie également d'une terrasse intérieure végétalisée, créant une atmosphère unique en plein Paris.
Une expérience culinaire raffinée
Tous les gourmets saluent la qualité de la cuisine proposée.
Parmi les spécialités qui font sensation, on retrouve un ceviche de daurade et leche de tigre, assaisonnement plus que parfait, ainsi que des entrées créatives comme artichaut ricotta et figue confite.
La carte s'enrichit de plats signature tels qu'une salade Caesar avec son poulet parmesan et anchois ainsi qu'une suprême de volaille, écrasé de pommes de terre et son jus tranché.
Villa M dépasse le cadre traditionnel de l'hôtellerie-restauration pour proposer un véritable art de vivre.
Telle une villa Médicis, Villa M Paris est entièrement tournée vers le bien-être et l'individu.
Un lieu hybride, capable de répondre à nos besoins essentiels, où la santé s'étend à tous les gestes du quotidien : bien dormir, bien manger, se dépenser, innover, se soigner, apprendre, travailler, échanger, se ressourcer.
Villa M s'impose comme une destination incontournable du 15ème arrondissement, où l'excellence culinaire rencontre l'innovation architecturale dans un cadre végétalisé unique à Paris. Un lieu qui redéfinit l'expérience du restaurant urbain en plaçant le bien-être et la nature au cœur de son concept.
Comptez autour de 65€ hors boisson à la carte. Brunch : tous les samedis et dimanches de 12h30 à 15h30
Restaurant Villa M
Ouvert tous les jours. Accueil de de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
28 boulevard Pasteur, 75015 Paris
Métro Volontaires
Extraits de la carte :
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À partager
Houmous, pain pita 12 €
Tarama au piment d’Espelette, pain pita 14 €
Caviar d’aubergine tomaté, pain pita 14 €
Arancini à la truffe 22 €
Calamars frits, sauce tartare 18 €
Involtini bresaola, ricotta, roquette 20 €
Homard, mayonnaise épicée, tuile croustillante 32 €
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Entrées :
Œuf poché, légumes primeurs, sauce chorizo 16 €
Burrata, tomates à l’ancienne, basilic 18 €
Ceviche de saumon, mangue, grenade 20 €
Tataki de bœuf mariné au soja, wakame, oignons frits 28 €
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Plats :
Suprême de volaille, pommes de terre grenaille 28 €
Ceviche de saumon, mangue, grenade 30 €
Lasagne de légumes à la provençale 26 €
Cheeseburger, bacon, frites, cœur de sucrine 29 €
Entrecôte Black Angus, frites, béarnaise 44 €
Thon rouge snacké, courgettes, artichauts 36 €
Escalope de veau milanaise, tartare de tomates et olives 34 €
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Salades
Salade de haricots verts, champignons, artichauts 26 €
Salade César au poulet 28 €
Salade de thon rouge mi-cuit 30 €
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Accompagnements :
Frites 6 €
Cœur de sucrine, parmesan 6 €
Pommes de terre grenaille 6 €
Légumes primeurs 6 €
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Desserts signés Nina Métayer (meilleure pâtissière du monde 2024)
Fleur 14 €
Craquante au chocolat 14 €
Cheesecake 14 €
Pause café 14 €
Tarte citron 14 €
Assiette de fruits frais maison 14 €
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FAQ sur les meilleures raison d'aller au restaurant La Villa M Restaurant à Paris
Q : Pourquoi le design de Villa M fait-il de ce restaurant un lieu unique à Paris ?
R : Villa M se distingue par son architecture extraordinaire conçue par Philippe Starck et l'agence Triptyque. L'établissement présente une façade entièrement végétalisée qui forme une véritable jungle urbaine. L'intérieur offre une ambiance cosy autour du bois, de luminaires vintage et de tapis au sol, créant un lieu décoré avec goût qui invite à la détente. Ce design oxygénant et chlorophyllien transforme chaque repas en une expérience sensorielle unique au cœur du 15ème arrondissement.
Q : Quelle est la spécialité culinaire du restaurant Villa M ?
R : Villa M propose une cuisine généreuse du Sud à partager en famille ou entre amis, riche en soleil. La carte est dans l'air du temps avec des plats comme le ceviche de daurade, le tataki de thon rouge, le crispy chicken, le cabillaud façon tom yum, les coquillettes-jambon et le tartare de bœuf. Le restaurant propose également des desserts exclusifs signés Nina Métayer : La Fleur, Craquante au chocolat, Cheesecake.
Q : Quel est l'avantage de la terrasse et du rooftop de Villa M ?
R : Villa M dispose d'une grande terrasse extérieure à l'ombre des figuiers pour l'été, offrant un cadre idyllique pour les repas en plein air. Le rooftop, ouvert de mai à septembre, permet d'admirer une vue panoramique sur les toits de Paris, la Tour Eiffel et la Tour Montparnasse, le Dôme des Invalides. Cette terrasse sur le toit est plantée d'arbres fruitiers et s'inscrit dans le projet de développement durable de l'établissement.
Q : Quels sont les horaires et services du restaurant Villa M ?
R : Le restaurant Villa M est ouvert tous les jours : pour le déjeuner de 12h à 14h30 et pour le dîner de 19h à 22h30. Un brunch est proposé tous les samedis et dimanches de 12h30 à 15h30. Le petit-déjeuner buffet gourmand est servi en semaine de 7h à 10h et le week-end de 7h à 10h30, ouvert également aux clients extérieurs à l'hôtel.
Q : Pourquoi l'emplacement de Villa M est-il stratégique à Paris ?
R : Villa M d'être dans un quartier historique en plein renouveau, offrant un cadre idéal pour visiter Paris avec sorties culturelles, monuments, musées, balades le long de la Seine et shopping à chaque coin de rue. La proximité de l'Institut Pasteur et de la gare Montparnasse en fait un point central parfaitement desservi.
Q : Quelle est l'ambiance bar et cocktails chez Villa M ?
R : Le bar de Villa M est ouvert 7j/7 de 12h à minuit en semaine et jusqu'à 1h le week-end, proposant une sélection de cocktails classiques et plus audacieux. Des soirées festives avec artistes 100% live sont organisées les jeudis, vendredis et samedis. Les cocktails sont préparés avec soin par les barmans dans un cadre convivial avec tables hautes face au bar ou dans l'espace lounge du lobby.
Q : En quoi Villa M représente-t-il plus qu'un simple restaurant ?
R : Villa M est un lieu de vie unique sur 8 000m² qui rassemble toutes les dimensions de la santé : le soin, la prévention, l'accompagnement, les activités physiques et sportives, l'environnement, l'alimentation et le repos. L'initiative originale est d'avoir conçu cet espace comme "un lieu unique de partage et d'échanges" intégrant un centre de prévention, une salle de boxe et fitness, un hôtel et le restaurant. C'est un concept holistique inédit autour du bien-être et d'un art de vivre joyeux au cœur de Paris.
N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
