O’Sullivans Bar & Grill Bastille
Adresse quasi historique avec pignon sur la place de la Bastille, ce restaurant né au début 1900 fait maintenant partie de la famille des fameux pubs irlandais O’Sullivans.
On retrouve donc la maison avec un nouveau décor et avec une nouvelle carte vouée à la cuisine irlandaise.
La famille des pubs O’Sullivans investit la place de la Bastille
Véritable « public house » dans l’esprit de ceux que l’on retrouve dans chaque ville ou village Irlandais ; O’Sullivans Bastille fusionne les concepts de bar, de pub et de grill en un seul espace, et constitue donc un lieu de rendez vous idéal pour calmer toutes les soifs et tous les appétits.
Au rez-de-chaussée, on découvre sous un plafond verrière une belle et vaste salle à manger où trône un grand bar circulaire, avec tout au fond une grande baie vitrée avec vue sur les cuisines.
A l’étage, on découvre une autre salle à l’ambiance plus cosy avec encore un grand bar convivial, une bibliothèque, et même deux vrais fumoir.
En façade une vaste terrasse de 250 places qui fait face à la célèbre colonne de Juillet construite en 1835, accueille tous les amateurs de plein air.
Un emplacement donc unique et un cadre très agréable, auquel s’ajoute une véritable promesse gourmande.
C’est en effet Gary O’Hanlon, figure charismatique de la cuisine irlandaise, qui a composé la carte où l’on découvre une belle palette de plats qui fusionnent tradition irlandaise et innovations culinaires.
En témoignent ces succulentes huîtres à la Rockefeller au lard et chou agrémentées d’un sabayon à la Guinness, qui pourraient figurer sans complexe à la carte des meilleurs restaurants de Paris.
Même bonheur encore avec cet excellent cabillaud coiffé d’une brandade à la crème d’ail rôti au chardonnay escorté d'épinards cuits à la perfection, donc al dente !
Pour conclure ce remarquable repas que nous avons bien entendu accompagné de Guiness, une Pavlova et sauce schnaps framboise apportait une parfaite conclusion sucrée à ce repas sans fausse note.
Comptez quelque 45€ hors boissons pour un très agréable déjeuner ou dîner autour des spécialités de la maison.
Belle carte de grignotage avec soupe de haddock fumé, pommes de terre, poireaux, oignon ; salade de mesclun, poire rôtie, noix, fromage bleu, Vinaigrette moutarde poivron jaune et champagne… servie à toute heure de la journée et joli choix de cocktails
O’Sullivans Bar & Grill Bastille
Ouvert tous les jours. Accueil de 2h à 15h et de 19h à 23h
6 place de la Bastille
Métro Bastille
Extraits de la carte :
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Huitres :
Huitres Rockfeller
Huitres au lard et chou, sabayon à la Guinness
Huitres au naturel
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Entrées / Petits Plats :
Saumon mariné gin & tonic, salade de duo de pommes de terre et graines de moutarde, raifort, pomme, aneth
Moules au bouillon coco & curry vert, shiitake, échalotes, ananas, citron vert
Joue de porc braisé, purée de céleri-rave et oignon blanc, mijoté de haricot blanc et lard, chips d’oignon
Cuisse de canard confite à l’anis et orange, betterave, champignons, nage de xérès et estragon
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Plats :
Brandade de cabillaud, crème d’ail rôti au chardonnay Risotto à la betterave, chèvre, gel citrus, estragon
Demi-poulet mariné grillé, ragoût de haricots blancs citronné
Steak grillé au sel, compote d’oignon rouge et graine de moutarde, gratin au fromage bleu
Double côtelette de porc, patate douce au sirop d’érable, épinard, sauce barbecue sucrée
Shepherd’s Pie à l’épaule et souris d’agneau, pommes de terre au parmesan, petits pois et carottes
Pasta bolognaise aux 3 viandes, ragoût de veau, porc et bœuf, parmesan
Pasta Primavera aux quatre fromages, sauce béchamel, croute d’herbe et panko
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Desserts :
Berrymisiu : Crème de Cassis, fruits rouges, mascarpone à la vanille
Chocolate Guinnes, Sablé
Pavlova à la framboise, sauce schnaps framboise
Panna cotta à la vanille, compote de fruits rouges
Assiette de fromage & crackers, compote abricot, dattes, mures
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