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Restaurant Eels

Restaurant ouvert au cœur du 10ème arrondissement de Paris, Eels est devenu une adresse qui compte pour les bistronomes parisiens.

Dirigé par l'habile cuisinier Adrien Ferrand, cet agréable restaurant vous propose une voyage gourmand en version originale.

Eels : une pépinière de saveurs à Paris

Depuis son ouverture, Eels a d'ailleurs su s'imposer comme une adresse incontournable pour les gourmets à Paris.

Eels vous accueille dans un cadre à la fois moderne et chaleureux, avec des tables en bois brut et des luminaires discrets qui créent une atmosphère conviviale et intimiste qui invite à la détente.

Eels est le repaire d’une clientèle éclectique, allant des foodies passionnés aux amateurs de gastronomie en quête de nouvelles expériences culinaires

eels restaurant paris s1

Selon la carte du jour, vous pourrez apprécier un repas composé par exemple des Saint-Jacques crues et raviolis de navet : une entrée composée d’anguille fumée et céleri entrée signature avec un  équilibre parfait entre fumé et fraîcheur ; puis une volaille de Challans associée à de l’encornet grillé qui twiste la tendreté de la volaille avec la texture légèrement croquante de l'encornet grillé, avec en prime des piments padrón qui apportent une touche épicée à ce duoa terre/mer, et enfin une tartelette aux Agrumes aux saveurs fraîches et acidulées, parfaites pour conclure le repas sur une

Compte tenu de toutes ces qualités, il est vivement conseillé de réserver à l'avance, car les tables sont souvent prises d'assaut.

Comptez quelque 80€ pour un bon repas à la carte. Menu découverte à 89€ (+ 54€ accords mets-vins). Menu à 39€ et formule à 32€ au déjeuner

Restaurant Eels
Fermé dimanche et lund. Accueil de 12h30 à 14h et de 19h30 à 22h
27 rue d'Hauteville 75010, Paris
Métro Château d'Eau

Extraits de la carte
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Entrées :
Anguille fumée, réglisse, vierge pomme – noisette, sauce au beurre torréfié 20  €
Haddock mariné, gnocchis de céleri rave, asperges blanches crues et vinaigrette au sapin 23  €
Asperges vertes, citron brûlé, ail des ours, sabayon tahini, vinaigrette fleur de sureau et zaatar 19  €
Volaille et couteaux, échalotes et sauge frite, bouillon marinière, mayonnaise et jus de volaille 23  €
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Plats :
Rouget grondin, fenouil confit et courgettes, Sauce bouillabaisse épicée, vierge citron/thym 39  €
Échine de cochon grillée, petits pois et asperges sauvages, Jus de viande au saté, marmelade  rhubarbe et oignon 42  €
Agneau, moules de bouchot, fèves et artichauts grillés, jus de viande au spigol, olives vertes 44  €
Fregola sarda, coulis de roquette, asperges vertes grillées, bouillon parmesan et condiment mostarda 33  €
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Desserts :
Craquant chocolat noir – crémeux menthe, Praliné noisettes/cacao 17  €
Pommes rôties et rhubarbes, moelleux pistaches, crémeux oranges, bouillon rhubarbe/ mélisse 17  €
Fraises gariguette, crémeux sésame noir, biscuit breton, marmelade bergamote/jasmin 17  €
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7 bonnes raisons pour aller au restaurant Eels à Paris

Paris, réputée pour sa scène culinaire exceptionnelle, accueille un joyau gastronomique dans le 10ème arrondissement : le restaurant Eels. Si vous recherchez une expérience culinaire mémorable, voici 7 bonnes raisons de choisir Eels pour votre prochaine sortie.

Une cuisine innovante

Le restaurant Eels est célèbre pour sa cuisine innovante qui marie tradition et modernité. Le chef Adrien Ferrand propose des plats créatifs, inspirés par les saveurs du monde entier, tout en mettant en valeur les produits locaux et de saison. Chaque plat est une découverte culinaire, alliant techniques modernes et respect des ingrédients.

Un décor élégant et contemporain

Eels séduit par son décor élégant et contemporain. Le design intérieur, avec ses lignes épurées et ses touches de bois, crée une atmosphère chaleureuse et accueillante. L’ambiance cosy et sophistiquée est parfaite pour un dîner romantique ou une soirée entre amis.

Un menu remarquable menu dégustation

Pour les gourmets avides de nouvelles expériences, Eels propose un menu dégustation qui change régulièrement. Ce menu permet de découvrir une variété de plats exquis, soigneusement préparés et présentés. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, offrant une expérience culinaire complète et satisfaisante.

Un service exemplaire

Le service chez Eels est exemplaire, avec une attention particulière portée aux détails. Le personnel est attentif, professionnel et dévoué à rendre votre repas aussi agréable que possible. Chaque client est traité avec soin, ce qui ajoute une touche personnelle à l'expérience globale.

Une carte des vins bien composée

La carte des vins d’Eels est soigneusement sélectionnée pour accompagner parfaitement les plats du menu. Le restaurant propose une large gamme de vins français et internationaux, choisis pour leur qualité et leur caractère unique. Les sommeliers sont disponibles pour vous conseiller et vous aider à choisir le vin idéal.

Des desserts très gourmands  

Eels n’est pas seulement connu pour ses plats principaux ; ses desserts sont également un point fort. Les créations sucrées sont aussi innovantes que les plats salés, avec des combinaisons de saveurs surprenantes et délicieuses. Chaque dessert est une œuvre d'art culinaire, parfaite pour terminer votre repas en beauté.

Une situation pratique à l’Est de Paris

Situé dans le dynamique 10ème arrondissement de Paris, Eels est facilement accessible en transport en commun ou en voiture. Sa localisation centrale en fait une destination pratique pour les Parisiens comme pour les visiteurs. Que vous veniez pour un déjeuner d'affaires ou un dîner de détente, Eels est idéalement situé pour toutes les occasions.

Ainsi, le restaurant Eels à Paris est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Avec sa cuisine innovante, son décor élégant, son service impeccable et sa localisation pratique, Eels se distingue comme l'un des meilleurs restaurants de la capitale.

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