Café de l'Homme

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Après 5 ans de fermeture pour cause de travaux, le Café de l’Homme fait un come back remarqué dans la belle bâtisse du Palais Chaillot. 

Toujours à la tête de cette escale gourmande qui fait face à la Tour Eiffel, Coco Coupérie-Eiffel, arrière-arrière-petite-fille de Gustave Eiffel, associée à Christophe Bonnat, ont entièrement repensé leur maison,  avec une nouvelle décoration, qui reprend les codes Art déco caractéristiques des Années 30.

La Café de l’Homme fait son retour au Trocadéro.

Nous avons été vraiment séduits par ce décor unique aux lignes sobres et élégantes, mettant en scène des matériaux nobles qui donnent une âme à cet espace majestueux de six mètres de hauteur sous plafond, conjuguant des murs en cèdre sablé brossé, et des tables en marbre et frêne séparées par des moucharabiehs en bois et marbre.cafe de l homme trocadero terrasse

Mais l’arme fatale de la maison c’est bien sûr sa vue, avec une terrasse de 300m2 qui domine la Rive Gauche de capitale et  la Seine, avec vue imprenable sur la Dame de Fer.

On ne s’est toutefois pas contenté de ce cadre et de cette situation unique pour délivrer des nourritures approximatives.  Bien au contraire on a fait appel à Frédéric Vardon, chef propriétaire étoilé du 39 V,  pour composer une carte néo classique parfaitement mise en musique par Mickaël Foubert, habile cuisinier qui tient les fourneaux de la maison avec brio.cafe de l homme trocadero crevettes

Il le prouve déjà dès l’entrée avec des crevettes obsiblue juste sautées, servie dans un bouillon aux herbes thaïes très aromatique et plein de saveurs asiatiques.cafe de l homme veauBien vu également ce tendre mignon de veau, agrémenté de quelques feuilles d’épinard cru, de mascarpone et de truffecafe de l homme trocadero cheesecakePour finir sur une agréable note sucrée, nous vous recommandons le cheesecake citron-bergamote, qui fera le bonheur des gourmands.

Même si vous n’êtes pas un spécialiste du vin, jetez un petit coup d’œil sur la carte des vins ? Vous serez bluffés par sa diversité et sa richesse, avec une très large palette de bouteilles bien choisies, tarifées de 33 € pour l’impeccable Madiran 2011 Esprit de Torus d’Alain Brumont… à  6400 € pour un sublissime Château Margaux 2008.

Une adresse à découvrir ! 

Comptez environ 65 € hors boissons à la carte. Carte de brasserie servie de 9h à 2h du matin  

 

Le Café de l’Homme

Ouvert tous les jours 
Accueil jusqu’à 22h45
17, place du Trocadéro Paris 16e 

Métro Trocadéro

Plan du quartier

Extraits de la carte :       

  • Vitello Tonnato, copeaux de fenouil et bonite séchée   18 €
  • Saint-Jacques françaises en carpaccio,
  • rémoulade de céleri au curry à l’ancienne, citron caviar 24 €
  • Tataki de thon, yuzu et wasabi 22 € 
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  • Thon mariné thaï cuit bleu, légumes sautés 34 € 
  • Risotto Arborio aux champignons 24 €  
  • Côte de cochon noir de Bigorre,
  • sauce charcutière, pomme de terre boulangère 34 €
  • Tartare de boeuf au couteau, sucrine et frites maison 22 € 
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  • Dame Blanche Cap Ferret/Paris :  
  • chouquettes /chantilly vanillée, sauce chocolat à part 9 €
  • Souvenirs d’enfance, petits pots vanille,
  • café, chocolat (2 parfums au choix), madeleines 9 €
  • Le tout citron, confit, marmelade, sorbet bio 12 €
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