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Brasserie Vendemiaire

Brasserie Vendemiaire

Ex-avocat et ex-promoteur immobilier, Vendémiaire Nadd-Mitterrand s’est reconverti dans la restauration en reprenant «Chez les Anges» de Jacques Lacipière.

Une nouvelle page donc pour cette maison réputée qui entame une nouvelle carrière de brasserie chic et très parisienne.

Vendemiaire : une future place to be parisienne ?

vendemiaire restaurant 75007 s1

En tous cas tout a été fait pour que la maison ait du succès, avec un tandem de choc pour épauler Vendémiaire Nadd-Mitterrand, avec d'un côté Camille Mathé, ex collaboratrice du réputé chef Cyril Lignac en qualité de directrice de la maison, et de l'autre Santiago Guerrero, habile cuisinier qui apporté son expertise culinaire pour mettre en scène une carte attrayante.

vendemiaire restaurant 75007 equipe

Côté déco, c'est l'agence Black Balloon Agency qui a mis en scène la maison, avec le concours Laëtitia Nadd-Mitterrand et disons déjà que la maison est vraiment très accueillante avec sa salle à manger claire et pimpante au centre de laquelle trône un grand bar à manger en marbre blanc, et tout autour des tables assez espacées pour préserver l'intimité des convives.

Ajoutons à cela une grande et belle terrasse, idéale pour accueillir les amateurs de repas en plein air au moindre rayon de soleil.

vendemiaire terrasss

Nous avons donc été tester la carte de cette néo brasserie prometteuse et grand bien nous en a pris.

Vu la météo très ensoleillée, nous avons choisi de débuter notre repas par une fraîche salade de tomates multicolores, agrémentée de copeaux de fraise, mariage osé mais très réussi, ainsi que d'un original crumble d’olives noires : une entrée végétale qui tenait toutes ses promesses, et qui nous a permis d'attendre sans impatience la côte de bœuf que nous avions choisie en guise de plat.  

vendemiaire entree

Une excellente idée,  car cette côte de bœuf imposante de 1,2kg, était admirablement cuite, savoureuse, parfaitement tendre et bien saignante comme demandé, agrémentée d'un généreux jus vraiment capiteux et de quelques frites.

vendemiaire entree

Si vous aimez la viande, nous vous recommandons d'ailleurs vivement cette côte de bœuf exemplaire, l'une des meilleures que nous ayons mangées ces derniers temps.

Pour finir sur une délicate note gourmande, nous avons opté pour une modeuse pavlova  

vendemiaire dessert

Donc tout ce qu'il faut pour passer un excellent moment à table.

Comptez autour de 60€ hors boisson à la carte. Menu à 35€ et formule à 29€ au déjeuner.

Le Vendemiaire
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 14h30  et de 19h à 22h30
54, boulevard de La Tour Maubourg, 75007 Paris
Métro La Tour Maubourg
Réservation en ligne
Afficher le numéro*
*N° de téléphone non surtaxé 

Extraits de la carte :
***
À partager :
Jambon sec de Lacaune IGP 12 mois, maison Montalet 14 €
Blinis maison, caviar baeri perle noire, crème d’isigny 35 €
Terrine de poulet et cochon maison, pickles de concombre 12 €
Caviar baeri Perle Noire (boite de 50g) 110 €
***
Entrées
Gravlax de saumon maison, crème citronnée 15 €
Supplément Caviar Baeri Perle Noire 14 €
6 huîtres fines de claire n°3, pomme verte et salicorne 17 €
Tartare de boeuf, câpres frites (option plat 25 €) 15 €
Supplément Caviar Baeri Perle Noire 14 €
Poêlée de champignons, petits pois et groseilles 12 €
Tomates, fraises et crumble d’olives noires 13 €
Œufs mayonnaise au persil 11 €
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Plats
Filet de truite, beurre blanc, aux œufs de truite 28 €
Supplément Caviar Baeri Perle Noire 14 €
Échine de cochon de la maison Montalet, sauce au miel et graines de moutarde 26 €
Bavette de bœuf français, sauce Chimichurri 30 €
Chou-fleur rôti, groseilles, sauce au curry et noisettes 24 €
Salade de poulet mariné, pousses d’épinards, pêches rôties et vinaigrette de noix 22 €
Burger Vendémiaire: bœuf, Comté 18 mois, pain brioché, oignons confits, mayonnaise persillé 25 €
Pièces d'exception :
Côte de bœuf, Salers, (environ 1,2 kg) grillée au feu de bois 95 €
Carré d’agneau, (environ 700 gr) grillé au feu de bois (croûte d’herbes et jus de viande 82
***
Fromages
Assiette de Fromages de la maison Chatin (selon arrivage)
Petite (2 variétés) 12 €
Grande (3 variétés) 14 €
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Desserts
Tartelette au chocolat Tulakalum 75 %, praliné noisette et grué 12 €
Pavlova aux fruits rouges 11 €
Salade de fruit de saison 12 €
Crème brulée, vanille bio de Madagascar 10 €
Glaces faites maison: Vanille bio, crème glacée chocolat,
praliné, sorbet plein fruit framboise ou citron 4 €
Cantuccini et son verre de Pineau des Charentes François 1er 10 €
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