Bistrot Micheline à Sèvres
Superbe écrin architectural, l'ancienne gare du Pont de Sèvres renaît sous la forme d'un bistrot chaleureux baptisé Micheline.
Le nom de ce restaurant rend d’ailleurs un vibrant hommage aux autorails développés par Michelin dans les années 1930, symboles de l'âge d'or du rail français.
Micheline à Sèvres - une création bistronomique au cœur d'une gare historique
Majestueusement située en bordure de Seine, cette gare du 19e siècle dévoile sa splendeur à travers ses grandes fenêtres en arc et ses murs en pierre et brique.
le nom de cette nouvelle adresse des bistrots pas parisiens fondée par le brillant restaurateur Hakim Gaouaoui, n’a pas été choisi au hasard mais fait référence aux autorails créés par Michelin dans les années 1930 et que l’on désignait sous le nom de micheline
Après quatre ans de travaux, le bâtiment a été métamorphosé mais préservé.
Avec ses boiseries, sa décoration chinée et son ambiance, Micheline nous sort du train-train quotidien : ici, les murs sont tapissés de portraits anciens, chinés à travers la France, où chaque visage semble murmurer : “Bienvenue, installez-vous”.
Les imposantes fenêtres en arc dialoguent harmonieusement avec les murs en pierre brute, et partout des trophées, harnais, et selles racontent l’histoire de Claude Solarz (associé historique des Bistrots Pas Parisiens et ancien grand joueur de polo), dont les souvenirs parent les murs
Au rez-de-chaussée, la salle principale cultive une atmosphère de bistrot traditionnel avec ses élégantes boiseries et ses banquettes en cuir marron qui portent la patine du temps.
A l’étage une mezzanine qui dominant la vaste salle à manger permet d'embrasser du regard l'ensemble de la salle tout en offrant une atmosphère plus feutrée.
Côté cuisine, c’est le talentueux Chef trois étoiles et Meilleur ouvrier de France Gilles Goujon qui supervise la maison, et qui à compose un menu hebdomadaire unique où tous les mets inspirés par les grands classiques français se partagent ; avec au programme deux entrées, deux plats et deux desserts.
Lors de notre dîner nous avons commencé notre repas par un excellent céleri rémoulade revisité, car présenté dans un tube constitué par une fine tranche de céleri.
Comme plat nous avons choisi (à bon escient !) un succulent bœuf bourguignon à la sauce capiteuse escorté de riz pilaf : un vrai régal !
En fin nous avons conclu sur un duo de desserts partagés, avec notamment une tarte des demoiselles Tatin d’anthologie.
Tout ce qu’il fallait pour passer une délicieuse soirée à bon compte : le menu n’est qu’à 50€ hors boissons, et se décline même au déjeuner en formule plat + entrée ou dessert à 29€.
Bistrot Micheline à Sèvres
Fermé dimanche et Lundi
Accueil de 12h à 13h45 et de 19h15 à 21h45
2 Grande Rue, 92310 Sèvres
Exemple de menu
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Entrées :
Céleri rémoulade
Hareng pomme à l'huile
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Plats :
Casserole de poissons
Bœuf bourguignon, riz pilaf
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Desserts :
Tarte Tatin
Coque bittéroise à la crème et confit de clementine
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