Pâques 2026 au Cheval Blanc Paris
Installé dans l'imposante bâtisse de l'ex Samaritaine depuis 2021, Cheval Blanc Paris réinvente l'idée même du palace.
Dans cet écrin historique 26 chambres et 46 suites redessinent un art de vivre à la française, audacieux et profondément contemporain.
Pour Pâques 2026, le chocolat s'envole vers la Belle Époque
Cheval Blanc abrite également une constellation de tables d'exception : Plénitude, le restaurant gastronomique du chef Arnaud Donckele couronné de trois étoiles Michelin, Hakuba, ainsi que Le Tout-Paris et Langosteria au 7ème étage avec l'une des plus belles vues de Paris.
Pour Pâques, le Chef Pâtissier Maxime Frédéric signe une pièce d'exception baptisée La Belle Envolée : un dirigeable entièrement sculpté en chocolat, imaginé comme un voyage suspendu entre ciel et mémoire, à l'âge d'or des grands pionniers.
La Belle Époque fut celle de tous les possibles. L'aviation naissante y portait les espoirs d'une humanité ivre de progrès, et ses aéronefs — ces cathédrales de toile et d'acier suspendues dans les nuages — incarnaient une foi ardente en la puissance de l'invention humaine.
C'est cet esprit, à la fois audacieux et poétique, que le chef pâtissier de Cheval Blanc Paris a choisi d'honorer en faisant du chocolat le matériau du rêve.
La pièce se déploie avec la précision d'un ingénieur et la sensibilité d'un orfèvre.
L'enveloppe du dirigeable est parée d'arabesques Art nouveau aux lignes souples et végétales ; la nacelle, sculptée à l'image de l'osier tressé des premiers ballons, porte une passiflore délicatement ciselée — référence subtile à la façade Art déco de la Maison.
La Belle Envolée est aussi une symphonie de saveurs construite avec la même exigence que sa forme.
Le ballon révèle en son cœur un praliné biscuité à l'amande et à la vanille torréfiées, intense et enveloppant, comme le souffle chaud d'un moteur à vapeur. La nacelle, elle, renferme un caramel onctueux à la vanille de Tahiti et un praliné amande-vanille d'une délicatesse absolue. Au revers, un mécanisme miniature évoque le tournoiement silencieux des hélices — dernier détail qui donne vie à l'ensemble et révèle toute la poésie du geste.
Avec La Belle Envolée, Maxime Frédéric ne crée pas simplement un œuf de Pâques. Il signe une ode aux horizons rêvés, à l'ingéniosité célébrée, à la beauté des choses faites avec soin et conviction. Une pièce à contempler autant qu'à déguster — et qui dit, mieux que bien des mots, ce qu'est l'âme de Cheval Blanc Paris.
La Belle Envolée (850g de chocolat) est en vente en quantité limitée au prix de 138€ en pré-commande sur le site https://latelierdescreations.chevalblanc.com/
Retrait des créations de Pâques du jeudi 2 au dimanche 5 avril 2026
Cheval Blanc Paris
8 quai du Louvre, 75001 Paris
Métro Pont Neuf
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