Tartares au couteau

Vous aimez les tartares ? Si cette spécialité traditionnellement bouchère vous plaît, ce livre inspiré par Les Tontons, restaurant spécialisé dans la réalisation de tartares aux goûts uniques est fait pour vous, et vous permettra de concocter vous-même quelques-uns de leurs tartares en V.O. !

Alors affutez vos couteaux pour trancher viande, poisson et autres aliments, et vous lancer dans la préparation de tartares aux multiples saveurs qui pourront composer tout un repas sur le même thème, de l’entrée jusqu’au dessert.

Idéal pour les fans de tartares !

Ainsi, Jean-Guillaume Dufour, patron des restaurants Les Tontons, vous propose des recettes traditionnelles ou revisitées comme le tartare classique de bœuf coupé au couteau, celui au parmesan-basilic ou au bleu et aux noix, des tartares de saumon, de dorade aux baies roses, des tartares de légumes en guise d’accompagnement, et même pour rester sur la même note jusqu’au bout de votre repas, des tartares de fruits en guise de dessert.

Cuisinez sans soucis, vous êtes entre de bonnes mains !

Tartares au couteau
Recettes de Jean-Guillaume Dufour
Photographies Richard Boutin
Editions Marabout
72 pages 19 x 19 cm
En vente 7.99 €
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