Desserts de Bretagne

Quand on pense au registre sucré de la Bretagne, on pense surtout aux crêpes, au far ou au Kouign-amann ...

Pourtant, les ressources de cette terre généreuse lui ont permis de disposer d'une large palette de douceurs en tous genre, qui font le bonheur des gourmands.

Ainsi, cet ouvrage de Nicole Thépaut, plus connue sous son nom de restauratrice « Dame Nicole » présente une collection de petits gâteaux et debiscuits qu'il est d'usage de déguster en Bretagne , ainsi que des recettes de bons gros gâteaux, de confitures, de compotes, de crèmes et sirops... Un vrai Best off des gourmandises de la Bretagne

Nicole Thépaut, auteur de cet ouvrage sucré, a tenu pendant vingt-cinq ans deux restaurants prestigieux de Rennes dont le Ti-Koz, un lieu réputé connu dans toute l'Europe et situé dans une maison du XVIe siècle, au cœur de la vieille ville. 

Pour la partie illustrations, Françoise Baume ex élève de l'Ecole d'Art de la rue des Bons enfants à Paris, a retrouvé le plaisir du crayon et de l'aquarelle.

Desserts de Bretagne
Par Nicole Thépaut
128 pages - 12,5 x 17 cm
En vente 8,20 €