Livre : Nicolas Carro, une étoile au service de la Bretagne

Dans Carantec – Un certain goût de la Bretagne, le chef étoilé Nicolas Carro partage bien plus que quarante recettes.

Ce livre, porté par les textes de Philippe Schroeven et les magnifiques photos d’Alban Couturier, est un hommage vivant à son territoire.

Carantec - Un certain goût de la Bretagne, par Nicolas Carro

Carro y valorise les producteurs bretons – pêcheurs, maraîchers, brasseurs – qui nourrissent sa cuisine locavore et engagée.

À l’Hôtel de Carantec, avec vue sur la baie de Morlaix, il défend une gastronomie responsable, de saison, ancrée dans une solidarité concrète. C

Ce livre, à la fois carnet de recettes et manifeste gourmand, illustre un art culinaire moderne, joyeux, enraciné. À découvrir dès le 4 juin 2025.

Nicolas Carro : une étoile au service de la Bretagne
Collection : Le verre et l’assiette
Testes Philippe Schroeven
Photos d’Alban Couturier
Cartonné - 21,5 x 28,8 cm - 224 pages
Code EAN : 9782344066492
Prix : 39,00 €