Naturellement Libre par Romain Meder

Chef Exécutif du restaurant de l’hôtel Plaza Athénée, Romain Meder est un amoureux de voyage et de cuisine, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de recettes du monde en entier.

Déjà auteur du livre « Fêtes Végétales » avec Angèle Ferreux-Maeght et Alain Ducasse , ce brillant cuisinier publie à l’automne 2019 « Naturellement libre », bel ouvrage où il nous dévoile ses secrets pour réussir en cuisine.

Naturellement Libre par Romain Meder : les secrets d’une cuisine réussie

Si vous n’êtes pas un expert des fourneaux, « Naturellement Libre » vous aidera a avoir plus confiance en vous.

Dans cet ouvrage, Romain Meder dévoile les techniques qui lui sont les plus familières en cuisine et qui permettront d’être parfaitement à l’aise en cuisinant les produits dont vous disposez.

Vous n’êtes ‘ailleurs pas obligé de suivre à la lettre les recettes qui figurent dans ce livre et vous pouvez parfaitement improviser et de remplacer un ingrédient de la recette principale par celui dont vous disposez.

Pour vous aider à devenir un pro des fourneaux, Romain Meder vous conseille sur les quelques ustensiles indispensables en cuisine : extracteur de jus, robot mixeur/blender, yaourtière, cocotte en fonte, chalumeau, râpe, ficelle, moulin à poivre, passette, mandoline…

Une fois équipé de ces ustensiles de base, il ne vous reste plus qu’à vous familiariser avec les produits et les mettre en scène à votre façon.  Pour vous y aider, Romain Meder vous propose quelques recettes à base de produits tels que le poireau, la pomme ou encore la blette ; qui grâce aux idées de recettes proposées vous permettront de réaliser des plats succulents.

Un ouvrage que tous  les cuisiniers amateurs devraient avoir dans leur bibliothèque gourmande.

Naturellement libre  par Romain Meder
Ducasse Edition
Photographies : Nathalie Carnet
242 pages - 17 x 22,9 cm
En vente 22,90 €
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