Cuisine italienne et sans gluten

Italienne d’origine devenu parisienne depuis 2004, Chiara Russo fait partie des 1% de cœliaques allergiques au gluten qui vivent en France. Mais rassurez-vous, cette gourmande amoureuse de la bonne cuisine ne s’est pas résignée à un régime  peu convivial.

Bien au contraire, elle a créé un blog gourmand, avec plein de bonnes adresses et de bonnes recettes pour se régaler… sans gluten et elle vient de publier  un  livre de recettes « Cuisine italienne et sans gluten », en collaboration avec Frédérique Barral.

Le bonheur de la cuisine italienne… sans gluten

Ainsi, dès 2015, Chirra Russo a créé le site Baci di Dama gluten free, récit de ses voyages dans le monde du sans gluten, dans lequel elle nous donne ses bonnes adresse de boutiques de cafés et de restaurants.

 Enfin, en 2018, elle a eu la bonne idée de publier un livre de recettes italiennes, écrit en collaboration avec Frédérique Barral, fondatrice de Niepi , premier magazine 100% sans gluten !

 Dans cet ouvrage pratique figurent 45 bonnes recettes typiquement italiennes d’entrées, plats et desserts ; de la pizza au tiramisu en passant par les lasagnes, qui permettent de se régaler même si vous êtes coeliaques.

Avec ce livre de recettes joliment illustré, vous allez percez les secrets de l’univers culinaire particulier du sans gluten, pour réussir de succulentes recettes pizza bianca alla romana, de focaccia,  de gnocchis au parmesan reggiano,  de spaghetti à la poutargue comme en Sardaigne, de tiramisu ou des fameux baci di dama.

Avec cet ouvrage, le rêve de la bonne cuisine italienne sans gluten est enfin devenu une réalité.

 La cuisine italienne et sans gluten

Auteurs : Frédérique Barral - Maria Chiara Russo

Editions Terre VIvante

120 pages 21 x 21 cm

En vente 14 €

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