Purée record au Futuroscope

Nouveau record pour le célèbre cuisinier Joël Robuchon qui, pour célébrer le 25ème anniversaire du Parc du Futuroscope, a gagné le record du Monde de la plus grande purée le le samedi 29 septembre 2012.

Un véritable exploit pour ce cuisinier, peut-être le plus grand de notre époque, qui a du s'entourer de quelque 200 jeunes talents des cuisines pour réaliser son défi !  

Poitevin d'origine, Joël Robuchon avait en effet à cœur d'apporter son concours au célèbre parc d'attraction de sa région. 

Objectif donc atteint et homologué au Guiness des Records pour cette purée de 1.040 kg qui a été réalisée en moins de 6 heures, dans le respect de la fameuse recette originale.

Il a quand même fallu 800 Kg de pommes de terre « ratte du Touquet », 250 Kg de Beurre Charentes-Poitou et 300 litres de lait pour réaliser cette purée phénoménale.

Deux équipes de 90 personnes se sont relayées toutes les demi-heures à partir de 6h30 du matin, pour que cette purée de 1042 Kg de purée soit prête au déjeuner. Tous ces chefs d'un jour étaient répartis en 5 ateliers ayant chacun une fonction précise, épluchage des pommes de terre pour l'un, pressage au moulin pressage au moulin pour l'autre, afin que la recette soit parfaitement respectée... même le fait de passer cette purée à la main dans des moulins mécaniques.

Les 8000 visiteurs du Futuroscope présents ce jour là, ont pu déguster cette purée « record » servie gratuitement  dans une mini-cocotte collector aux couleurs de l'événement,d ans tous les restaurants du Parc.

Pour tout savoir sur le Futuroscope, rendez vous sur le site Internet du parc d'attraction :
www.futuroscope.com