Paris des Chefs 2012
Pour sa quatrième édition, Paris des Chefs, investit le cœur de Paris et s'installe du 22 au 24 janvier 2012 à la Maison de la Mutualité.
Organisée par SAFI, dans le cadre du salon international Maison&Objet, Paris des Chefs a pour objectif de mettre en scène les liens qui peuvent exister entre l'art de cuisiner et les différents domaines de la création.
Depuis la première édition en 2009, les plus grands noms de la gastronomie française et internationale, se sont conjugués avec les talents du monde des architectes, designers, stylistes, plasticiens, photographes... afin de mettre en évidence les transferts d'inspiration entre ces diverses disciplines.
Après Pierre Gagnaire & Rip Hopkins, Pierre Hermé & matali crasset, Guy Martin & Christophe Pillet, Thierry Marx & Sybille de Margerie, Michel Troisgros & Patrick Bouchain... en 2012 plus de 20 nouveaux duos de chefs et de créateurs venus de tous les horizons feront la démonstration, devant le grand public, des échanges savoureux et bouillonnants d'idées qui stimulent la gastronomie contemporaine.
Des dialogues gourmands qui donnent lieu chaque année à de nouvelles et belles découvertes, ainsi qu'à la naissance de fructueuses collaborations, comme celle née entre Jean-François Piège et India Mahdavi, qui saprès leur rencontre sur le plateau de Paris des Chefs ont imaginé ensemble le décor du restaurant et de l'hôtel Thoumieux.
Un Show : «Paris des Chefs - Les Duos »
Des duos de chefs et de créateurs français et internationaux, pour des performances et démonstrations culinaires qui seront animées par Julie Andrieu, journaliste & animatrice TV, et Andrea Petrini, journaliste & critique culinaire.
Réunis avec la complicité de Nicolas Chatenier de l'Agence Peacefulchef, ces duos joueront leur partition autour du thème «Peaux et Surfaces», un sujet prometteur, invitation à un voyage sensoriel, sensible et concret sur l'itinéraire de cette frontière délicate, que tous les domaines de la création interrogent.
Des conférences sur le thème « Des Mots et des Mets », réunissant chefs, critiques, auteurs, passionnés, seront organisées les 23 et 24 janvier en ouverture des démonstrations culinaires, Paris des Chefs -Les Duos, qui se dérouleront de 12h à 20h pendant les trois jours de festivité.
Un Espace : «Paris des Chefs - L'atelier »
Recettes live, démonstrations à la carte, espace atelier Épicerie fine, métiers de bouche, arts de la table, c'est plus de 500 m2 consacrés à votre passion, la cuisine !
Un Guide Gourmand par Paris des Chefs
20 balades gourmandes parisiennes à découvrir toute l'année avec, au cœur de chacune d'entre elle, un marché reconnu. L'outil indispensable du parisien gastronome et cuisinier, mais aussi pour les amateurs de gastronomie de tous horizons qui recherchent épiceries fines, pâtisseries, boucheries, caves à vins...
Des Rencontres : « Des Mots et des Mets » Un cycle de conférences et de débats.
A découvrir dans le cadre de la programmation Paris des Chefs 2012* :
Josean M. Alija - Guggenheim à Bilbao (Espagne) & Santos Bregaña - architecte Yannick - Alléno - Le Meurice à Paris (France) & Alain Moatti - architecte
- Armand Arnal - La Chassagnette à Arles (France) & Benoît Millot - graphiste
- Alex Atala - Dom restaurant à Sao Paulo (Brésil) & Fernando et Humberto Campana - designers
- Enrico Crippa - Piazza Duomo Alba à Alba (Italie) & Valerio Berruti - artiste peintre & sculpteur
- Alexandre Gauthier - La Grenouillère à Montreuil s/ Mer (France) & Bruno Mantovani - compositeur
- Daniel Patterson - Coi à San Francisco (USA) & Blixa Bargeld - musicien
- James 'Jocky' Petrie - The Fat Duck à Bray (Royaume-Uni) & Condiment Junkie - musiciens
- Anne-Sophie Pic - Maison PIC à Valence (France) & Carole Bouquet - comédienne
- Fulvio Pierangelini -Forte Hotels à Rome (Italie) & Massimiliano Fuksas - architecte
- David Toutain - Agapé Substance à Paris (France) & François-Xavier Demaison - comédien
- Blaine Wetzel - Willows Inn à Seattle (USA) & Gene Tagaban - comédien
- David Zuddas - DZ Envies à Dijon (France) & Romain Pareja - artiste tatoueur
Sans oublier :
- Albert Adria - Tickets à Barcelone (Espagne),
- Franco Aliberti - Restaurant Vite à San Patrignano (Italie),
- Björn Frantzén - Frantzén / Lindeberg à Stockholm (Suède),
- Bertrand Grébaut - Septime à Paris (France),
- David Kinch - Manresa à Los Gatos (CA) (USA),
- Virgilio Martinez - Le Central Restaurant à Lima (Pérou),
- Alain Passard - L'Arpège à Paris (France)...
*(sous réserve de modifications)
Paris des Chefs envahit Paris... pour le plaisir des gourmands.
Fort du succès populaire de la première Paris Design Week, avec près de 60.000 visiteurs et plus de 100 lieux participants, SAFI s'est donné pour objectif de fédérer le public de plus en plus passionné par les métiers de bouche et les professionnels en créant le Guide des Métiers de Bouche de Paris.
A1insi, 20 itinéraires gourmands relieront dans la capitale les meilleurs artisans boulangers, bouchers, charcutiers, poissonniers, marchands de quatre saisons, épiciers, pâtissiers, chocolatiers, traiteurs... qui ont à cœur d'offrir quotidiennement le meilleur leur savoir-faire, leurs créations et leurs recettes inédites.
Ce guide, édité à plus de 100.000 exemplaires ou disponible sur le sitewww.parisdeschefs.com
Paris des Chefs s'expose et se goûte.
Paris des Chefs c'est également un espace de plus de 500 m2 pour partager la passion, côté cuisine !
Recettes live, démonstrations à la carte, espace atelier Épicerie fine, métiers de bouche, arts de la table, pop-up stores, livres de cuisine... Paris des Chefs - L'atelier c'est l'espace de découverte des dernières créations en matière de gastronomie !
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