Noël alsacien à l’Hôtel de Vendôme

Du 6 décembre 2013 au 04 janvier 2014, l’Hôtel de Vendôme vous propose de voyager en gourmandise sur le thème de la culture et des traditions alsaciennes, dans le cadre « Haute Couture » de son restaurant « 1 Place Vendôme ».

Une bonne occasion pour découvrir l’une des plus grandes régions gastronomiques française, sur une idée de Stéphane Wenz-Schuhler, alsacien d’origine et directeur de l’Hôtel de Vendôme.

Une véritable aubaine pour découvrir le joli menu de circonstance servi au restaurant 1 Vendôme ainsi que de nombreuses animations sur le thème alsacien, mises en scène par Josselin Marie, Chef des cuisines de l’Hôtel de Vendôme, en partenariat avec Franck Wenz, Chef Pâtissier à l’Ecole du Chocolat Valrhona.

On frappera les trois coups de ce Noël Alsacien new look le vendredi 06 décembre 2013 avec Le Coffee Time alsacien qui sera proposé ensuite proposé jusqu’çà la fin de cette animation. Pâtisseries alsaciennes revisitées et un vin chaud traditionnel seront à l’honneur de cette déclinaison de gourmandises nées de l’est de la France.

A découvrir pendant toute cette période le menu typique qui sera servi dès le 6 décembre, et qui vous permettra de découvrir toute la finesse et la grande subtilité de la cuisine alsacienne :

Au programme du menu-dégustation alsacien en 5 services à 100 € hors boissons :

Fois gras d’Olivier Dandieu mariné au Riesling et citron combawa,
petite salade de fleurs accompagné de son « Beerewecke »  
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Noix de Saint Jacques, mousseline de persil, pomme de terre ratte boulangère, 
citron caviar et crème de coques au Pinot gris Côte de Rouffach 
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Filet de biche, jus aux épices douces de « Gertwiller » comme un vin chaud, 
étuvée de légumes courges 
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Pré-dessert  
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« Lebkueche » réinterprété, gelée de clémentines de Corse, crème onctueuse
aux noisettes caramélisées, sauce au chocolat pure origine République Dominicaine
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Le  31 décembre 2013, le restaurant, le « 1 Place Vendôme » mettra à l’affiche un Menu Spécial Réveillon décliné en sept services, afin de patienter agréablement jusqu’aux douze coups de minuit !

Le 1^er janvier 2014, place à un généreux brunch au « 1 Place Vendôme » pour bien débuter la nouvelle année sur d’exquises saveurs alsaciennes !

Fin des festivités et clôture de ce Noël alsacien le 04 janvier 2014, pour célébrer l’Epiphanie autour d’une exquise galette des rois de Franck Wenz.

Hôtel de Vendôme
1 Place Vendôme
75001 Paris
Téléphone :

Animations gourmandes pendant ce mois alsacien :

• Coffee Time alsacien de 15h à 19h du lundi au dimanche
• Menu Dégustation Alsacien du mardi au samedi au dîner
• 1^er janvier 2014 : Brunch au « 1 Place Vendôme » autour d’un buffet Gourmand de 10 à 16h
• Clôture du Noël Alsacien et célébration de l’Epiphanie le 4 janvier 2014 autour de la galette des Rois de Franck Wenz